Dessa indonesiska inspirerade fläskkebabs ( Satay ) marineras i en lime, soja och brunt socker marinade, grillas sedan varmt och snabbt. Dessa gör inte bara en bra huvudrätt men en utmärkt aptitretare. Du kan få dem redo före tid och grilla dem på cirka 10 minuter.
Vad du behöver
- 3 pund / 1,4 kg utbenad fläsklinne, skuren i 1 tums kuber
- 1 lök, skuren skivad
- 1-2 klyftor vitlök, malet
- 1/4 kopp / 60 ml sojasås
- 1/4 kopp / 60 ml limejuice
- 2 matskedar / 30 ml brunt socker
- 1 matsked / 15 ml slipad koriander
- 1 matsked / 15 ml kumminfrön
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml slipad ingefära
Hur man gör det
Placera fläskkubar i ett grundt glasbakningsfat. Kombinera andra ingredienser och blanda väl. Häll över fläsk, täck och låt marinade i kylskåp i minst 4 timmar. Töm och reservera marinaden. Ordna fläskkubar på spett och lämna ca 1/4 tum mellanrum mellan varje kub. Pensla marinade över kött och sätt på en varm grill. Koka i ca 5 minuter över en medium eld och vrid sedan. Basta med mer marinaden och fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
Kassera resterande marinaden. Fortsätt tillagning och vridning tills det är färdigt, eller när köttet når en intern temperatur på 165 grader F. När du har kokat, ta av det från värme och servera med valfria sidosåsar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 1,111 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 29 g |