Individuella hallon Tartlets

Den här läckra efterrätten är utmärkt för underhållande, eftersom det inte går att skära och servera, och gästerna kan betjäna sig från en buffé. Vi har också inkluderat en variation gjord med färska persikor nedan. Du kan göra båda typerna till en fest, de skulle se underbara ut tillsammans.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.

2. Gör bakverk i en matberedare: Bearbeta mjöl, socker och salt för att blanda. När maskinen körs, släpp smöret genom matarröret och bearbeta med på / av-varv tills blandningen liknar fina smulor. I en liten skål slår du grädden och äggulan med en gaffel tills den blandas. Häll blandningen genom matröret och bearbeta tills degen lämnar skålens sidor rena.



Att göra för hand: Blanda i mjöl, socker och salt i en medelstor skål. Skär i smöret med 2 knivar eller en konditoriblandare tills blandningen liknar fina smulor. I den lilla skålen, slå grädden och äggulan med en gaffel tills den blandas. Rör om denna blandning i smulblandningen tills degen bildar en boll och lämnar skålens sida.

3. Dela degen i 12 lika delar. Poll varje bit i en boll. Pressa varje boll jämnt över botten och upp sidorna av lättfettade muffinspannskålar eller 3 x 1-tums tennpannor. Placera på en bakplåt och baka till bakverket är torrt och blekguldbrunt, 15 till 17 minuter. Ställ tårterna i pannan på en trådhylla för att svalna helt. Ta försiktigt bort tärskålen från pannorna.

4. Under tiden gör pålägget. Krossa 2 koppar hallon med socker i en medium skål. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter tills sockret löses och blandningen blir mycket saftig.

5. Tryck på krossade hallon genom en sil som sitter över en liten skål för att ta bort fröna. Rör i citronsaften. Sked fyllningen i tärskallarna. Överst med resterande bär och servera. Du kan lagra tårtan upp till 2 dagar, täckt och kylt. Servera dem kylda.

Receptanteckningar

För att göra en Spicy Peach-variation av dessa individuella tårtor: Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Blanda 5 koppar skalade, tunt skivade persikor (ca 2 pounds mogna persikor), 1/2 kopp socker, 1 msk citronsaft och 1 tesked kanel.

Baka upptäckt 8 till 10 minuter, rör om en eller två gånger tills persikorna släpper ut några av sina juicer. Kall till rumstemperatur. Fyll tärskallarna med blandningen.