Denna kalvköttgryta är ett bra val om du har gott om saker att göra under dagen och ingen tid att laga mat. Kasta lätt ingredienserna i långsam spis, och du får en hel kruka med läcker, färdig att äta kalvköttberedning när du kommer hem.
Kalvköttet är subtilt kryddad med lite muskotnöt eller mousse. Grytan innehåller köttbuljong, potatis, svamp, kalvkaka och gräddfil.
Vad du behöver
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk jordnötsnöt (eller mace)
- 1/4 tesked peppar
- 2 pounds kalvkött (skär i 1-tums kuber)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 4 medelstora potatisar (skuren i 1-tums kuber)
- 1 medium lök (skalad, hackad)
- 8 oz svampar (färska, skivad)
- 2 (10,5 ounce) burkar köttbuljong (kondenserad eller 3 koppar starkt nötkött)
- 1 kopp gräddfil
Hur man gör det
- I en plastmatringspåse eller grunt maträtt, kombinera mjöl, salt, muskotnöt eller macka och peppar.
- Coat kalvkaka med mjölblandning.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt kalvkakorna och koka i ca 5 minuter, eller tills kalvköttet är väl brunat på alla sidor.
- Överför de bruna kalvkvarnen till den långsamma ugnen.
- Skala potatisarna och skära dem i 1-tums kuber. Skala löken och hugga den. Skiv svamparna.
- Tillsätt potatis, lök och svamp till långsam spis tillsammans med köttbuljongen. Rör för att kombinera.
- Täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar-eller högt i 3 till 4 timmar-eller tills kött och grönsaker är ömma.
- Strax innan rätterna är klara, lägg till gräddfilen. Rör om att blanda och servera grytan med crusty bröd eller middag rullar .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 617 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Natrium | 684 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 51 g |