Indisk Spice Rostad Blomkål

Detta recept på indisk kryddat rostat blomkål representerar en av hemkockens mest värda saker: en enkel, lätt och utsökt vegetabilisk sidrätter. Plus du kan känna dig stolt över dig själv för att servera din familj en av världens mest hälsosamma livsmedel. Blomkålens milda smak gör den till en perfekt duk för kryddor och ost.

Om Blomkål

Blomkål går tillbaka 2000 år till Medelhavsområdet, så det är definitivt inte dagens nyaste grönsak. Det används också mycket mer i matlagning i andra delar av världen än i USA. Blomkål är en del av den cruciferous vegetabiliska familjen, som också innehåller sin nära släkting, broccoli, tillsammans med kale, bröstspiror, kål och collard greener.

Dessa grönsaker är alla näringsrik kraftverk, inget mer än blomkål. Det är högt i glukosinolater, vilket är viktigt i stöd av flera viktiga system i kroppen. Blomkål är också en utmärkt källa till antioxidanter, vitamin C, vitamin K, folat och vitamin B6 och en mycket bra källa till fiber, omega-3-fettsyror och mangan.

En kopp blomkål har cirka 30 kalorier, med mer än 2,5 gram fiber och ca 2,5 gram kolhydrater. Kalla det som superfood är inte en överdrift. Det finns den enda negativa aspekten av blomkål, och det är den mindre än trevliga lukten som ibland uppstår under matlagningen. Men det är ett litet pris att betala för alla uppåtfördelar som denna grönsak ger.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 425 F.
  2. Blanda i smörskålen smör och kryddor och salt och vispa tills det är blandat.
  3. Kasta i blomkålen och använd en spatel för att belägga den helt med smör / kryddblandningen.
  4. Fördela jämnt på ett fodrad bakplåt och steka i 35 till 45 minuter, eller tills stammarna är ömma och kanterna är bruna. Servera varma eller varma.

Hur man köper och lagrar blomkål

Blomkål är i säsong på hösten och vanligtvis tillgänglig för det mesta av vintern.

En blomkål som är ren och krämig vit med snäva knölar är plukten av grödan. Massor av gröna blad som omger huvudet indikerar blomkålen är förmodligen fräschare och mer skyddad. Några gröna skott bland knopparna är inget att oroa sig för. Blomkål kommer att hålla i kylskåpet i ungefär en vecka; lagra stamsidan ner i en lös plastpåse.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 110
Totalt fett 8 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 20 mg
Natrium 52 mg
kolhydrater 8 g
Kostfiber 3 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)