Krabbefyllda potatisar

Dessa krabba fyllda potatis gör ett fantastiskt mellanmål för en speldag folkmassa . Kombinationen av klumpkrabskött , vitlök och gräddfil gör det till en god och läcker skål eller aptitretare. Potatiserna skivas i hälften och fylls med gräddfil potatis, lätt sauterad kryddat krabba och färskhakad gräslök.

Receptet är mångsidigt och kan justeras med andra ingredienser som passar din smak. Lägg till några matskedar smulad kokad bacon för att lägga till lite rökig smak på potatispåfyllningen. Eller, för ytterligare färg, stänk potatisarna lätt med söt paprika innan du lägger till osten. För ost, välj en mild ost som inte kommer att överväldiga krabban smaken. Mild cheddarost är ett bra val, eller toppa dem med lite strimlad fontina eller riven parmesanost.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm ugnen till 350 F.
  2. Placera toppstativet i den övre delen av ugnen och placera ett ark med folie eller ett bakplåt på bottenstället för att fånga eventuella droppar.
  3. Skura potatisarna och ta bort eventuella brister, ögon och skär. Torka potatisarna med pappershanddukar för att torka. Gnugga potatisarna överallt med olivolja och stänk sedan med koshersalt.
  4. Pipa potatisarna på flera ställen med en gaffel och lägg sedan potatisarna på toppstativet.
  1. Baka potatisarna i ca 1 timme till 1 timme och 10 minuter, eller tills de är gaffelmassa.
  2. Sätt potatisarna på ett ställ tills de är svalt nog att hantera.
  3. Under tiden, i en skål, kombinera krabbeköttet med citronsaften, Old Bay Seasoning och malet vitlök. Kasta försiktigt.
  4. Smält smöret i en stekpanna över medium värme; tillsätt krabba köttblandningen och koka i ca 3 till 4 minuter, omrör ofta.
  5. Skär potatisarna i halva längden. Skaka köttet ut i en blandningsskål och lämna ca 1/8 tum i skalet.
  6. Tillsätt gräslök och gräddfil till potatis i skålen och mosa tills den är jämn. Vik i krabba köttblandningen tills den är väl blandad. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
  7. Förvärm höken högt.
  8. Ordna potatisskalarna i en lätt oljad bakpanna och fyll dem med potatis- och krabbafoderblandningen. Strö dem med riven ost och mer gräslök.
  9. Placera potatisen under köttet och koka tills osten har brunat, eller ca 3 till 5 minuter.
  10. När du är klar, servera och njut!