För en sann smak av Provence, är detta klassiska tapenadrecept, en mildt kryddat olivlök, den enklaste och mest mångsidiga maträtten att göra. Det tar bara fem minuter att göra och serveras traditionellt på baguette skivor eller med crudités. Utöver bröd och grönsaker som serverar förslag är det luscious när det är bakat med kyckling, lagrad i tartiner och kastade med färsk, varm pasta, som ängelhår.
Detta tapenadrecept gör ungefär 1 1/2 koppar olivspridning.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar pitted svarta oliver
- 1/3 kopp olivolja
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1/4 tsk färsk citronskal
- 1 msk dränerad kapris
- 2 vitlöksklyftor
- 3 konserverade oljepåfyllda ansjovisfiléer
- 1 tesked färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan
- 1/8 tesked grovmalt svartpeppar
- Baguettesnitt eller grönsaker för servering
Hur man gör det
- Placera oliverna, olivolja, citronsaft, citronskal, dränerade kapslar, vitlök, ansjovis, timjan och svartpeppar i en matberedare.
- Process tills alla ingredienser är finhackade, men inte helt renade.
- Servera olivspridningen på baguette-skivor eller med färska crudités.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 119 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 178 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |