Hur man gör rostade croutoner

01 av 06

Skär en dag gammal baguett diagonalt

En vanlig crusty fransk baguette kommer att göra bra. Och det behöver inte vara daggamt, men även om det är en skorpahuvud (en kärleksfull beteckning för en bakare), kan det vara lite dekadent att göra croutoner ur en ny baguett.

Börja med att förvärma ugnen till 400 ° F.

Skär brödet i skivor som är mellan ¼ tum och ½ tum tjocka med en räfflad brödkniv. Istället för att skära rakt över baguetten , gör skivorna diagonala - vilket kallas en förspänning . Denna typ av skär ger skivorna en mer elliptisk form och låter dig styra hur länge croutonerna kommer att vara.

02 av 06

Ordna skivor på bakplåt

Jag brukar linja en plåt med en silikonbakningsmatta . Bakningsmattan håller mat från att hålla sig till arkpannorna och gör pannorna enkla att rengöra. Inte så mycket en fråga när du gör croutoner, men det är en absolut nödvändighet när du bakar fisk eller andra ömtåliga föremål som kan hålla fast i pannan.

03 av 06

Drizzle With Extra Virgin Olive Oil

Ge varje skiva ett ordentligt stänk - inte en drenching, men.

04 av 06

Stänk med Kosher Salt

Känn dig fri att salt generöst - vilket salt som inte håller fast vid olivoljan kommer förmodligen att falla av vid någon tidpunkt.

05 av 06

Baka om tio minuter

Tio minuter är en grov approximation, eftersom ugns temperaturer och andra variabler kan variera . Så håll koll på. Croutonerna är färdiga när de är lite guldbruna - men inte för mörka!

06 av 06

Servera med en skål med soppa under

Flytta försiktigt en crouton på ytan av en skål soppa strax före servering.

variationer:

• Stänk lite riven ost på croutonerna före bakning.
• Några hackade färska örter är också trevliga - men lägg bara till dem efter att croutonerna har bakat mest av vägen så att örterna inte brinner.
• Dessa croutoner är fantastiska med dips, och de gör perfekta bottnar för hors d'oeuvres och canapés.

Croutoner kan förvaras i en lufttät behållare, ej återkylad, i ca 3 dagar.