Fråga: Vad kan jag göra med kvarvarande hummus?
Jag har nyligen haft en fest och gjort vägen mer hummus än vad som ätits. Jag överskattade hur mycket varje gäst skulle konsumera och jag är kvar med ca 3 kvarts stora behållare. Medan jag älskar hummus tror jag inte att jag kan bära för att äta en annan bit med en grönsaks-, cracker- eller pitabröd. Känner du till några recept som använder hummus men inte som ett dopp? Jag behöver några kreativa sätt att använda all denna hummus!
Svar: Att vara i restaurangbranschen, jag vet allt om att ha massor av kvarstående mat - hummus ingår. Jag älskar absolut hummus, men kunde inte äta kvarts av det eller ens äta det varje dag i en vecka. Jag kan sympatisera med ditt dilemma. Men jag älskar hummus i andra kapaciteter, vilket inte innebär att man äter det som ett dopp. Lyckligtvis finns det många, många sätt att äta hummus på ett sätt som inte är aptitretare!
Först har du funderat att frysa några hummus? Hummus fryser oerhört bra och du kan frysa det i enstaka behållare för enklare användning. Tina bara på bänkskivan eller i kylskåp natten innan, ge det en bra rörelse och voila! Du har hemlagad hummus på begäran. Läs mer om frysande hummus .
Hummus är också en utmärkt ersättning för majonnäs i nästan varje recept. Jag använder den i stället för mayo på kalkonsmörgåsar, kyckling sallad och till och med tonfisk sallad. Jag älskar att använda den på en pita för att göra en kycklingpita med massor av färska grönsaker till lunch.
Det smakar inte bara bättre, det är mycket hälsosammare än Mayo.
Jag älskar också att göra pizza från pitabröd, hummus, ost och grönsaker. Jag sprider hummus ovanpå pitabröd som om det var tomatsås. Jag lägger till ost, veggie toppings och baka vid 350 i ca 12 minuter. Det är enkelt, kostar mycket mindre än pizza leverans, och igen, mycket hälsosammare för dig!
Gillar du inte pitabröd? Prova kyld pizza degen för en lätt variation. Hummus Pizza Recept
För ett mellanmål kan du vilja ha crostini toppad med varmt rakat rostbiff och en humupdocka. Använd butikskönade crostini (eller gör din egen), på toppen var det värmt rostbiff eller annat kött och tillsätt lite varm hummus till toppen. Även om det är tekniskt en aptitretare kan det också vara ett litet mellanmål.
En biff och hummus smörgås är också en bra lunch eller lätt middag måltid. Du kan använda flankbiff eller till och med smörgåsssteg i din matvarus frysfack med hummus spridd på pita eller en crusty hoagie-rulle. Jag gillar att skära franska eller italienska bröd för dessa typer av smörgåsar. Köttet kan vara lite oljigt och italienska och franska bröd gör ett bra jobb för att suga upp fettet. Medan smörgåsen själv inte är väldigt frisk, gör det lite bättre med hummus istället för mayo!