Guacamole är ett enkelt recept att göra och perfekt för underhållande. Börja med att montera en citron, lite salt, cayennepeppar, tre mogna avokado, gräddfil och några druvor eller körsbärstomater.
För tryckta instruktioner, följ detta 5-minuters guacamolrecept.
En anteckning om avokado: Ibland har du turen att hitta dem mogna i affären. En mogen avokado kommer att ge ett litet tryck. Det ska inte känna sig frusigt eller väldigt mjukt. Huden ska vara fast och frukten ska känna sig tung för sin storlek. Om du behöver mogna dina avokadoer placerar du dem i en papperspåse på diskbänken och lämnar dem för en dag eller två. Nu ska vi göra lite guacamole.
Först rullar citronen på bänkskivan och kläm sedan på saften. Du borde ha ca 3 matskedar. Om du har mer kan du frysa saften i 1 matskedsmängder för senare användning.
02 av 10
Kombinera citronsaften med salt och peppar
Guacamole Steg 2. Linda Larsen
Det är svårt att få saltet jämnt blandat med avokadoerna, så här är ett bra knep. Kombinera citronsaften med salt och cayennepeppar och rör om kort. Saltet löses i citronsaften och smakar jämnt på doppen. Du kan lägga till lite varm sås på den här tiden om du vill.
03 av 10
Skär avokado
Guacamole Steg 3. Linda Larsen Håll en vocado fast i handen och skar försiktigt igenom huden och köttet med en vass kniv hela vägen till gropen. Vrid avokado i handen, använd kniven för att klippa den i hälften. Var noga med att skära avokado i halva från topp till botten, eller från stammen tillbaka till stammen, inte genom mitten, eller gropen blir för svår att ta bort.
04 av 10
Vrid Avokado till Öppna
Guacamole Steg 4. Linda Larsen Ta nu en halv av avokado i varje hand. Håll fast men försiktigt och vrid de två halvorna i motsatta riktningar. De borde dra av sig enkelt och lämna gropen i en av halvorna.
05 av 10
Ta bort köttet, metod ett
Guacamole Steg 5. Linda Larsen Det finns två sätt att ta bort köttet från huden och gropen. För det första skär varje halv av avokado i hälften igen. Skölj sedan noggrant huden bort från köttet. Släpp avokado i citronblandningen när du arbetar. Den halva som har gropen måste klippas i hälften igen från hudsidan. Gropen bör lätt glida bort från köttet när avokado är i fjärde.
06 av 10
Ta bort köttet, metod två
Guacamole Steg 6. Linda Larsen Eller så kan du ta bort köttet. Först, håll avokadohalvan med gropen fast i din icke dominerande hand. Med din dominerande hand, slå knivbladet fast mot gropen. Det borde hålla sig i gropen. Vrid kniven, och gropen kommer att glida bort från köttet.
07 av 10
Skruva ut köttet
Guacamole Steg 7. Linda Larsen Ta nu avokadohalvan i din dominerande hand. Använd en stor sked, var försiktig mellan köttet och huden och lossa frukten från huden. Du borde kunna få avokado ut i ett stycke, men om det går sönder är det okej. Fortsätt bara fortsätt tills allt kött är avlägsnat från huden. Kom ihåg att sätta in det med citronsaften när du arbetar för att förhindra att du brinner.
08 av 10
Nu Mash!
Guacamole Steg 8. Linda Larsen Jag gillar att använda en potatismasker vid detta steg, eftersom det lämnar bitar av avokado. Men du kan använda en gaffel om du vill. Blanda avokado med citronblandningen tills konsistensen är så jämn eller så tjock som du vill. Rör sedan i gräddfilen tills den blandas.
09 av 10
Tillsätt tomaterna
Guacamole Steg 9. Linda Larsen Hacka nu några tomater och tillsätt dem till guacamolblandningen. Jag gillar att använda druv- eller körsbärstomater, särskilt under vintern, eftersom de är söta och saftiga oavsett årstid. Klipp de mindre tomaten i kvarts eller halvor, beroende på vad du föredrar. Om du använder större tomater kanske du vill klämma ut några av tomatgelé och frön innan du huggar så att guacamolen blir tjock.
10 av 10
Dyka i!
Guacamole Steg 10. Linda Larsen
Smaka guacamolen först för att se till att det är kryddat som du vill. Du kan lägga till andra ingredienser vid denna tidpunkt; Jag föredrar en ren guacamole själv, men hackad paprika, svamp, skarpt kokt bacon eller en jalapeno peppar eller två skulle vara trevliga. Sedan stapla det in i en dekorativ skål och omslut den med chips. Min guacamole måste alltid serveras med nacho-ost-smaksatta tortillaporonger. Njut av, eller två skulle vara trevliga. Sedan stapla det in i en dekorativ skål och omslut den med chips. Min guacamole måste alltid serveras med nacho-ost-smaksatta tortillaporonger. Njut av!