En krypig isbit eller spetsad garnering för saltade drycker
Halloween handlar om de lilla handen som lägger till den skumma, läskiga stämningen av semestern och denna garnering är en rolig väg att lägga till en liten spök till dina drycker. Allt du behöver är en rädisa, en olivolja, en liten skarp kniv och en tid.
Denna garnering kan fungera för någon kärleksfull drink, med en Bloody Mary som ett självklart alternativ, men det kan även ersätta oliver i en Martini för att få den drinken i Halloween-andan.
När du är konstruerad kan du lägga ögonbollarna i en isbitfack, fylla den med vatten och frysa över natten för att skapa en flytande eyeball-iskub. Jag skulle rekommendera en större bricka som King Cube eller, för mindre brickor, raka baksidan av rädisa ner för att passa i brickan (även om det kan sticka ut och det är inte dåligt). Det andra alternativet är att helt enkelt skjuta ögat och vila det på glasets kant som på bilden.
Att göra Radish Eyeballs
- Använd en liten kniv (se tips nedan) för att skala en rädisa i remsor. Du vill lämna tunna stripor av röd hud för att representera blodkärl.
- Använd spetsen av grönsaksskalern, eller en liten kniv, försiktigt ut ett litet hål, bara tillräckligt stort för att passa en olivolja i varje rädisa.
- Stuff en grön oliv, pimiento sida ut, i varje hål.
- Förvaras i kylskåp i en skål med vatten eller frys i iskubbrickor.
Några tips
- Var selektiv på produktionen. Det är bäst att ha dina oliver valget till hands för att få en bättre storlek match när du väljer rädisor. Regelbundna burkoliver är ofta mindre än gourmetoliver och kommer att kräva en liten till medelstora rädisa. De större oliverna kräver en större rädisa och i kombination kan garneringen vara för stor för ett glas.
- Välj rätt verktyg. När vi skapade denna garnering fann vi att verktyget gör en värld av skillnad. En kanalkniv fungerar bra, men så liten som min parringskniv är den fortfarande för stor. Verktyget som fungerade bäst var en konstnärs linoleumskärare. Den används för att klippa blocktryck och kan hittas billigt på många konst- och hantverksbutiker. Det är också ett mångsidigt köks- och barverktyg (beteckna det för matanvändning, givetvis) eftersom det kommer med en mängd olika tips som du kan byta ut och vara användbar om du är den lummiga, DIY-typen som skulle skära mat varje gång nu och då.
- Planera framåt. Jag kommer inte att ljuga; Detta projekt tar lite tålamod och tid, men det är ett roligt projekt om du har rätt drink för att gå med den. Den har en inlärningskurva, som kommer att bero mycket på verktyget du använder och när du får din teknik ner bör du kunna kryssa genom dem. Det fina är att detta garnering håller sig väldigt bra i kylskåpet. Du kan göra dessa upp en natt eller två före festen och antingen göra isen eller hålla dem i en skål med vatten fram till festtiden.