01 av 09
Hur man gör Cream Puffs
Lär dig hur man gör grädde och pate en choux bakverkdeg. Denna handtvätt med krämpuffar tar dig steg för steg genom att göra deg och fyllning för dessa läckra gräddepuffar, vilket gör stora desserter till varje tillfälle.
Först hitta ett recept på degen. Vi använde den här för att skapa vår pate a choux .
Tänk på att samtidigt som detta gör att ägg är en kritisk ingrediens för blötadekoret, eftersom de ger upphov och resulterar i en fluffig puff som har lite krisp på utsidan. Om du vill prova ett vegansk alternativ utan ägg, använd detta recept från OneGreenPlanet.org.
De angivna stegen antar att man använder ägg, smör och mjölk. Påfyllningen kan vara en mjölkfri kräm, pudding eller den här fantastiska vaniljglasskräm .
02 av 09
Koka degens ingredienser
I en medelstor kastrull över medelhög värme, vispa ihop mjölken, vattnet, sockret, saltet och smöret tills det är väl kombinerat. Viskas ständigt, blanda koka och omedelbart avlägsna från värme.
03 av 09
Lägg i mjöl och ta bort från värme
Med en träsked, rör i mjölet (blandningen verkar vara lite "klumpig"). Återställ pannan till värmen och fortsätt omrörningen tills degenbollen drar bort från sidorna och lite film börjar samlas längst ner på pannan.
04 av 09
Lägg i ägget
Överför degen till en medelstor blandningsskål. Blanda degen med en handblandare med medelhastighet så att den kan svalna något innan du lägger ägget. Lägg i ägget en åt gången och slå bra in i smeten mellan varje tillsats. När smeten är blank och bildar mjuka toppar, är den redo att användas för grädde.
05 av 09
Rör batteren
Fyll en konditoriväska med en rund spets med smeten. Rör cirklar ca 2 "i diameter på det beredda arket.
06 av 09
Bake and Cool Pate a Choux
Baka i 10 minuter vid 450 F. Sedan sänka värmen till 375 F och baka i ytterligare 20 till 30 minuter tills pate a choux är gyllenbrun.
Stäng av ugnen och låt skalen svalna i 30 minuter i ugnen. Se till att du lämnar dörren.
Ta sedan bort dem från ugnen och sätt dem på ett trådställ för att kyla helt innan du gör några snitt och fyller med konditorivaror.
07 av 09
Gör inkrementet
När puffarna är avkylda, använd en vass kniv för att poppa ett litet hål i botten av varje krämpuff. Här ska du pipa i påfyllningen.
För fyllning kan du använda en chokladpudding , vispad grädde eller konditorivaror .
08 av 09
Rör Pastry Cream
Fyll en konditorivaror med en liten runda spets med den kylda konditorivarmen. Rör en liten mängd i botten av varje krämpuff.
09 av 09
Servera och njut av
När det kyls, dammar grädden med konditorer socker och serverar. Eller gnistrar med smält choklad.
Cream Puffs bör serveras inom två timmar efter kylning, så njut!