Denna klassiska majsmjöl Indian Pudding Recept är kokad lång och långsam, vilket gör den till en bra kandidat för långsam spis.
Indisk pudding kan spåras tillbaka till de tidiga bosättarna i New England. Namnet kommer från "indisk måltid", vilket är vad de kallade majsmjöl . Det berodde troligen från den brittiska "Hasty Pudding", som är en vete gröt kokad på kaminen toppen.
Vad du behöver
- 3 koppar mjölk
- 1/2 kopp majsmjölk
- 1/2 tesked salt
- 3 ägg
- 1/4 kopp ljusbrunt socker
- 1/3 kopp melass
- 2 matskedar smör
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/4 tsk gräddallrik
- 1/2 tsk jord ingefära
- 2/3 kopp hackade datum eller hackad russin
Hur man gör det
- Lätt fett crockpot.
- Förvärm på hög i 20 minuter.
- Under tiden sätta mjölk, majsmjöl och salt till koka. Koka, omrör hela tiden, i 5 minuter.
- Täck och simma ytterligare 10 minuter.
- I en stor skål kombinerar ägg, brunt socker, melass, smör och kryddor. Slå gradvis i varm majsmjölblandning; vispa tills slät.
- Rör i russin eller finhackade datum. Häll i crock och laga högt i 2 till 3 timmar eller lågt i 6 till 8 timmar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 248 |
Totalt fett | 8 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 95 mg |
Natrium | 82 mg |
kolhydrater | 39 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 7 g |