Hur man äter en hummer

01 av 04

Börja med en hel hummer

Frisk, lokal hummer är en bra sommarbit, oavsett om du bor på stranden eller bara får besöka på sommaren. Här beskrivs processen så att du får varje bit ur skalet, vilket får dig att känna dig bättre om den hummermiddagen.

Denna del är uppenbar, men du vill börja med en helt kokt hummer. För att se till att du har den bästa hummeren att arbeta med, kolla Hur man köper en hummer och följ sedan tipsen på hur man lagar hummer för att undvika besvikelse eller överkokta exemplar.

02 av 04

Twist Off That Tail

Ta svansen på toppen, mot kroppen. Vrid och dra bort från kroppen för att skilja de två. Använd en kniv för att klippa svansen nedåt i mitten (splittra den i längdriktningen) eller pressa kanterna mot botten tills de ger lite och dra sedan dem för att bryta skalet.

Du borde kunna ta bort svansköttet i ett stycke. Glöm inte att dra av svansfläktarna på spetsen för köttbitarna som gömmer sig i slutet av svansen.

Om du har tur har svansen fått en rad ljusröda rosor (hummerägg) längs spetsen på skalet där du delade den. Ät rogen rakt upp eller spara och rör om i gräddfil och del cream cheese för en utsökt spricka eller helt enkelt rör i skaldjurssoppa.

03 av 04

Sprickar de klorna

Dra klorna med en liten vridning från hummerkroppen för att skilja dem. Dra den mindre, tummiga delen av kloen så långt den kommer att gå ifrån resten av kloen, dra sedan den lite mer för att släcka den. Med en knäckare eller en tung kniv bryter du kloskalet och drar ut köttet - det är här små gafflar är till nytta.

Obs! Om klöverköttet inte nätt nästan fyller skalet runt det, höll det för länge med ett gummiband runt sin klo. Hitta en annan källa till din hummer.

04 av 04

Hämta på knäböjarna och Beyond

Nästa upp: knogarna . Det är de saker som går med i klorna och kroppen. De håller mycket sött och ömt kött. Använd en cracker eller en tung kniv för att bryta dem i bitar och använd en fiskgaffel eller liknande redskap för att koka köttet ut.

Du kommer att märka ljusgröna saker som finns i kroppshålan där du bröt av svansen. Det är hummer tomalley , eller levern och bukspottkörteln, för att vara exakt. Vissa människor älskar det, vissa människor är för squeamish för att prova det, och andra människor föredrar att blanda det med andra rätter.

Oavsett om du är tomalley eller inte, det finns lite kött på framsidan av kroppshålan värt att söka. Dela kroppen i mitten (tummen ska göra jobbet) och använd en liten gaffel för att välja köttet.

Slutligen kommer dedikerade hummerätare att bryta av de sex små "gå" -benen och suga köttet ur dem. Det finns inte tillräckligt där för att fylla någon, men det är något att göra och kommer definitivt att få dig att känna att du åt all den hummeren!