En bit av värme från grillen ger ut den redan söta naturen inbäddad i plommon, karamelliserar sockerarterna på den snittiga ytan till underbart smaskig effekt. Och för att dessa fräscha sommar- och tidiga höstglädjen tenderar att komma till säsong på en gång, är det ovanligt välkomna att hitta nya sätt att betjäna dem.
Grillade plommon är underbara tillsammans med grillat fläsk eller korv, men ännu bättre när det serveras med glass eller fryst yoghurt till efterrätt.
Vad du behöver
- 1 till 2
- plommon (per person)
Hur man gör det
- Se till att matlagningsristen på grillen skruvas rent och väl oljad, förbered sedan en kol eller gasgrill till medellång het värme: Du bör kunna hålla handen cirka 1 tum över matlagningen i 3 till 4 sekunder.
- Medan grillen värmer, skölj plommonerna rena, klappa dem torra, skära dem i hälften runt sina gropar och ta bort och kassera groparna. Du kan skrälla dem först, om du vill, men det är inte nödvändigt. När allt är sagt och gjort, tycker jag att de ser mycket snyggare ut (och håller sin form bättre) med sina skinn på.
- Sätt plommon på en bricka eller bakplåt. Borsta dem med oljan, var särskilt uppmärksam på de sneda sidorna.
- Sätt på plommon, skurna ner på den heta grillen. Täck och koka tills de är grillmärkta och uppvärmda genom ca 5 minuter.
Servera grillade plommon varm eller varm, som en rätter eller med glass till efterrätt. Om det serveras som en salig sidrätter, är det en fin sallad av salt och en mala eller två nybakad svartpeppar. När det läggs till glass eller serveras vid sidan av kakan är lite socker eller vispgrädde inte en dålig idé.
Söta variationer
- Vänd plommon över efter att de har lagat på sin skära sida, strö varje halv med ca 1 tsk brunt socker och lite kanel. täck och grilla tills sockret smälter och börjar bubbla, 3 till 5 minuter.
- Fyll en liten skål med granulatssocker och rulla plommonerna i sockret för att belägga dem innan du ställer dem på grillen.
- Stänk plommon med ca 1/4 tesked (totalt, inte per plommon!) Markkardemumma på den skurna sidan innan du ställer dem på grillen.
Savory Variations
- Stänk mousserad rosmarin på plommon efter att du borstar dem med olja när du tar dem av gallret.
- Blanda 1 tesked riven frisk ingefära i oljan innan du borstar den på plommon.
- En bit chili-pulver eller röda chili-flingor kan lägga till en smak av spiciness som är ganska god med plommornas sötma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |