Guinness Truffles är rika hemgjorda chokladtryffel med en rejäl dos Guinness blandad in. De är perfekta för alla ölälskare! Den mörka, fruktiga smaken av stouten är underbar när den paras med halvt söt choklad.
Jag gillar att toppa min med något salt - en nypa pretzels, krossade potatisflisar, jordnötter eller flakigt havsalt.
Vad du behöver
- 1 12 ounce flaska Guinness
- 1/2 kopp tung grädde
- 12 uns
- halvt söt choklad (finhackad)
- 2 matskedar osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 1/2 kopp kakaopulver (för att rulla tryffel)
- 1 pund choklad godis beläggning
- Valfritt: pålägg som krossade pretzels, krossade potatisflisar, jordnötter, etc
Hur man gör det
1. Häll flaskan Guinness i en medium kastrull och placera den över medium-låg värme. Koka upp det och låt det simma tills det minskar till 1/2 kopp. Tiden varierar beroende på din spis och panna, men för mig tog det ca 30 minuter. Kontrollera det regelbundet medan det simmrar genom att hälla det i en mätkopp för att se framstegen. När det är reducerat till 1/2 kopp, ta bort det från värmen.
2. Häll grädden i en kastrull - samma kastrull som du använde för Guinness är bra. Placera kastrullen över medium värme, och bringa grädden till en simmer. Medan den simmrar, sätt den hackade halvsötta choklad i en medium skål och häll den heta Guinness på toppen av choklad.
3. När grädden kommer till en simmer, häll den över skålen med choklad och Guinness. Vänta 1 minut för att låta värmen smälta chokladet, vispa sedan allt ihop tills chokladet smälts och blandningen är slät och satin.
4. Lägg till det osaltade smöret och vispa det. Tryck på ett lager av klädesplåt direkt ovanpå chokladet och kyl det tills det är klart, ca 2 timmar.
5. Rikta ett bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper. Häll kakao pulver i en grund skål eller paj tenn. Använd en tesked eller ett litet godisskopa för att skopa en boll choklad och placera den i skålen med kakaopulver. Rulla det lite tills det är belagt, rulla det mellan dina palmer för att runda det och placera det på bakplåten. Upprepa tills alla tryffel är bildade - du bör få ca 36 1-tums tryffel från denna sats.
6. Kyl brickan i 30-40 minuter tills tryffelarna är fasta. När du är redo att doppa dem, placera godisbeläggningen i en medium mikrovågssäker skål och mikrovågsugn dem i 30 sekunder tills de smälts och rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning.
7. När chokladbeläggningen smälts och släta, använd en gaffel eller doppverktyg för att doppa en tryffel i den smälta beläggningen, ta bort den och låt överskottet droppa tillbaka i skålen.
Ställ tryffeln på det tillagade bakplåten och, medan chokladet fortfarande är vått, strö över toppen med en nypa krossade pretzels, krossad potatischips, havsalt eller ditt bästa val. Repetera tills alla tryffel är doppade och inredda.
8. Dessa Guinness Truffles serveras bäst vid rumstemperatur. Förvara extra tryffel i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor och ta dem till rumstemperatur före servering.
Klicka här för att lära dig att doppa tryffel!
Klicka här för att se alla Truffle Recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 21 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |