Utanför Nederländerna ses pannkakor ofta som en frukost eller brunchberedskap. Men dessa härliga bacon och äppelpannekoek är en fast familjevänlig - till middag! Kombinationen av sötsyra äpplen och salig bacon är en match gjord i foodie heaven. Om möjligt, drizzle med truppen , en mörk, inte för söt melassliknande sirap (tillgänglig på nätet på webbplatser som säljer holländska livsmedel). Lita på oss, du behöver inte nagla barnen för att avsluta sin måltid! Självklart, om du föredrar att äta din pannekoek på morgonen, är din hemlighet säker med oss.
Vad du behöver
- 1 kopp / 140 g allroundmjöl
- 1/4 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. salt-
- 1 kopp / 250 ml helmjölk
- 1 ägg
- 1 tsk. Smör
- 1 tsk. olja
- 10 rashers av bacon (skivad i smala remsor)
- 3 skarpa äpplen (som Granny Smith, skalad, kärnad och tunt skivad)
- Suikerstroop (eller en sirap av ditt val)
Hur man gör det
- Blanda mjölet, bakpulveret, saltet och lite av mjölken till en mjuk pasta. Tillsätt återstående mjölk gradvis, medan whisking. Tillsätt ägget, slå blandningen väl. För en lättare konsistens, låt vila i några timmar eller över natten.
- Smält smöret och oljan i en stor stekpanna och vänta tills det sizzles. Häll i tillräckligt med blandningen för att täcka hela ytan på pannan (sprid blandningen jämnt genom att luta pannan). Baka tills bubblor visas på ytan och vänd om. Pannkakor ska vara blekt guld på båda sidor. Avsätta.
- Stek bacon i pannan tills den är skarp och / eller kokad. Ta bort till en pappershandduk för att tömma. Lägg nu de skivade äpplen till baconfettet och karamellisera. Tappa på pappershanddukar. Servera pannkakor öppet på plattan, topp med äpplen och bacon och drizzle sulkers troop ovanpå.
tips:
- Denna pannkaka mix förbättras när den lämnas vila, men du kan använda den genast.
- Holländsk pannkaka sirap är en mörk melassliknande sirap, men du kan istället använda gyllene sirap eller lönnsirap. Eller i själva verket app annan trupp .
- För en snål grön, pannkakor med lite kryddad sallad.