Jag älskar detta läckra recept på Wild Rice Meatloaf. Vildt ris tillför den mest underbara smaken och konsistensen till slipat nötkött och fläsk. Det lägger också till fiber och sträcker köttet, trots att det är det som mest anser att det är en exotisk ingrediens.
Som med alla köttfärs recept , för att göra det bästa köttfärsflödet , är det viktigaste tipset att inte övervinna köttet. Kombinera alla andra ingredienser än köttet och blanda dem ordentligt. Lägg sedan till köttet och blanda försiktigt med händerna tills det kombineras.
Och var noga med att alltid laga köttfärs till 160 * F och testa det med en kötttermometer. Slutligen låt köttfärsskalet täckas med folie efter det att det kommer ur ugnen i 10 minuter för att hjälpa juicerna att omfördela och göra skivning enklare.
Trots den långa ingredienslistan är detta recept väldigt lätt att göra och går snabbt ihop. Servera den med några scalloped potatis och en grön sallad kastad med skivad svamp och druvtomater för en klassisk höst- eller vintermåltid.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 kopp kokt vildt ris
- 1 jalapenoprika, fröad och malet, om så önskas
- 2 ägg, slagna
- 1/2 kopp tomatsaft
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 tsk torkade basilika blad
- 1/2 tsk torkade timjan blad
- 1-1 / 2 pund magert
- köttfärs
- 1-3 / 4 pund magert gris
- 1/4 kopp chili sås
- 3 msk Dijon senap
- 1/8 tesked rökt paprika
- 6 skivor bacon
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Spraya en slitsad pannkakspanna med nonstick matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Värm olivoljan i en kraftig stekpanna över medelvärme och tillsätt den malet lök och vitlök. Koka och rör om tills grönsakerna är ömma, ca 5 minuter.
- Häll grönsakerna i en stor skål och tillsätt det kokta vilda riset, malet jalapeno (om du använder), slagna ägg, tomatsaft, mjölk, basilika och timjan. Blanda noggrant.
- Lägg sedan till nötköttet och slipat fläsk och blanda försiktigt men noggrant med händerna tills de kombineras. Form i en skål på en slitsad panna och tvätta sedan dina händer.
- I en liten skål, kombinera chili sås, senap och rökt paprika. Sprid denna blandning över köttfärgen. Sedan lägger du baconskivorna ovanpå köttfärgen och häller dem under.
- Baka köttfärgen i ca 1-1 / 2 timmar, eller tills den inre temperaturen når 160 ° F. Du kan behöva minska värmen till 350 grader om brödet blir för brunt efter cirka 50 minuter. Låt köttfärslisten stå, täckt, i 10 minuter före skivning.