Gör din egen Herbs de Provence kryddblandning för att spara tid och pengar. Sommarvitor är en särskild ört som liknar salvia. Sommarartig, en årlig växt, är lättare och lite sötare än vinterns salig, vilken är en flerårig växt.
Det kan vara svårt att hitta denna kryddablandning i livsmedelsbutiker. En av de fina sakerna att göra egna torkade örter och kryddblandningar är att du kan anpassa den till din smak. Du kan använda mer basilika eller marjoram, eller ersätt torkad citronskal för apelsinzest. Gör dina egna blandningar för att anpassa ditt skafferi. När du ändrar receptet, var noga med att skriva ner det så att du kan skapa det igen. Och använd alltid de färskaste örterna och kryddorna i recept som dessa. Det finns ingen mening att göra en krydda eller örtblandning med gamla ingredienser som har förlorat lite av doften.
Se till att lövbladet i detta recept är helt pulveriserat eller malt. En kryddblandare eller kaffekvarn gör tricket. Denna ört har mycket snygga delar som kan skada dig om du sväljer dem.
Använd detta recept för att smaka bakad kyckling, i kycklinggrytor och att strö på stek när du grillar på sommaren. Det är också gott i pasta sallader, eller sprinklad på fisk eller fläsk innan den smälter.
Vad du behöver
- 1 matsked torkad basilikablad
- 1 msk torkad marjoramblad
- 1 matsked torkad sommarörtiga blad
- 1 matsked torkade timjan löv
- 2 tsk torkad apelsinskal, pulveriserad
- 1 pulverformat eller slipat bladblad
- 1 tsk fänkål frön
- 2 tsk torkad lavendel
- 1/8 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Kombinera basilika, marjoram, sommarvitor, timjan, apelsinzest, laurbladen, fänkålfrön, torkad lavendel och vitpeppar i en liten skål och blanda bra tills de kombineras.
- Dekantera till en liten tätt sluten burk.
- Märk burken med receptnamnet och det datum du gjorde det. Förvara på en mörk, sval plats upp till 6 månader.