Fem Spice Fried Tofu Bao med Avokado och Kimchi Mayo

Kryddiga fem spice stekt tofu nuggets skiktad med kryddig kimchi mayo, krämig avokado och skarpa, inlagda röda lök är inbäddat mellan två halvor av en puddingångad bulle, annars känd som bao. Om du inte har fem kryddor till hands, gör det själv genom att kombinera mark kanel med jordnötter, malda rostade fennikelfrön, markstjärnaanis och malda rostade Szechuan pepparkorn.

Åh, och FYI, jag har skrivit det här receptet som om du har frysta ångade bullar till hands - Men om du vågar göra dem själv rekommenderar jag att du följer {detta recept} från Epicurious.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Börja med att steka tofuen. Efter det har pressats och det mesta av vätskan har dras ut, släng tofuen i majsstärkelse, fem krydda kryddor och salt.
  2. Värm din olja till ca 370 grader och lägg i din tofu, en bit åt gången.
  3. Låt tofuen steka tills den är krispig och brunad. Avlägsna från värme, lägg på en pappershandduk och tillsätt ett strö salt över toppen och lägg åt sidan.
  4. Blanda mayo med kimchi pasta och lägg åt sidan.
  1. Förbered ångad bullar i enlighet med detta och försiktigt öppna. Smörj kimchi mayo jämnt mellan de tre ångade bunkarna och fördela jämnt fördelarna med den fem spice-stekta tofuen, den betade röda löken och avokado-skivorna.