Grillen lägger verkligen till stor smak för alla slags skaldjur. Detta recept på grillad krabba är enkel, men ganska läcker. Du får dem redo snabbt och har tillräckligt med tid att äta och umgås med dina gäster.
Vad du behöver
- 2 stora Dungeness krabbor (levande)
- 1/4 kopp / 120 ml vitt vinäger
- 3 matskedar / 15 ml socker
- 2 matskedar / 30 ml
- olivolja
- 1 matsked / 15 ml ingefära (malet)
- 1 jalapeno chili (malet med frön avlägsnad)
- 1 matsked / 15 ml cilantro (malet)
Hur man gör det
- Förbered baste, blanda ättika, olja, ingefära, jalapeno, vitlökskilantro och tomat i en skål. Täck och lägg åt sidan.
- Ta en stor kruka med vatten till koka. Släpp krabbor , en i taget, huvudet i kokande vatten. Koka, minska sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort krabbor från vattnet. Dra av triangulär flik från magen. Lyft av skalet. Rengör inards och gölar från krabba och tvätta och dränera. Torka med pappershanddukar.
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Placera krabbor på grillen. Koka med locket stängt, borsta med grillblandning efter första 2-3 minuters matlagning. Vrid krabbor över halvvägs genom att grilla, basta igen. Krabbor görs när köttet i benet är ogenomskinligt. Ca 10-12 minuter. Placera på serveringsrätt och sked kvarblåst bland krabbor. Du kan ersätta skalen före servering om du vill.
- Om tanken på levande krabbor är för mycket för dig, då, för all del, köpa frysta krabbor. Se bara till att de är trevliga och tinade innan du placerar dem på grillen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 594 |
| Totalt fett | 61 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 29 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |