Om du trodde att moderna cocktails var de enda dryckerna som har intressanta smaker och unika garneringar, låt mig presentera Biltmore. Detta är en klassisk ginmartini som parar söt vermouth och färsk ananas med bara en ledtråd av maraschino för att skapa en intressant liten drink.
Det här receptet är anpassat från 1936-utgåvan av Just Cocktails och det fångade mitt öga på grund av både den fina ananasen och den maraschino-soakade hasselnoten.
Som det händer många gånger i vintage bartending guider , var receptet lite vagt på förberedelserna. Medan jag tolkade det, bestämde jag mig för att rekommendera att "ananasbit" skulle vara förvirrad för att släppa det mesta av sin färskjuice, så skakade drycken för att säkerställa en snygg balanserad blandning.
Vad du behöver
- 1 stycke
- ananas
- 2 uns
- gin
- 1-uns
- söt vermouth
- Dash of
- maraschino likör
- Garnera: hasselnöt blöt i maraschino
Hur man gör det
- Blöt en hasselnöt i maraschino likör i minst 2 timmar (om tiden tillåter 24 timmar är idealisk).
- Mudda ananas i ett blandningsglas.
- Tillsätt gin, vermouth och maraschino och fyll i is.
- Skaka bra .
- Stam i ett kylt cocktailglas .
- Stänk hasselnoten från likören och släpp i glaset för garnering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 760 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 224 mg |
| kolhydrater | 133 g |
| Kostfiber | 15 g |
| Protein | 12 g |