Hela Vete Vs. Vitt mjöl

Varför hela vete mjöl är det rätta valet för hälsosam kost

När det gäller att äta bra och laga hälsosamma måltider, är helhveemjöl ofta favoriserad över vitt mjöl. Kopp för kopp, både helmjöl och vit mjöl innehåller cirka 400 kalorier. Det finns dock god anledning att välja helvete över bearbetad vit mjöl. Helt vetemjöl har inte avlägsnats av näringsämnen och fibrer som naturligt finns i vete, så det ger mer näring än dess motsvarighet.

Vitt mjöl går igenom en process där den förlorar sina naturliga näringsämnen. På grund av detta är det ofta berikat med tillsatta näringsämnen efter bearbetning. Medan detta är ett steg i rätt riktning, är näringsämnena inte i sin naturliga form, och inte heller på nivå som du hittar i hela vetemjöl.

Hela Vete Vs. Vitt mjöl

En av huvudskillnaderna mellan helvete och vitt mjöl är fiberhalten. Helmjölsmjöl har naturligt fibernivån i vete, medan det mesta av fibern har avlägsnats från vit mjöl under bearbetningen. Fiber är en viktig del av din kost, eftersom det förhindrar förstoppning, hjälper till att kontrollera blodsockret, avvärjer hjärtsjukdomar och till och med hjälper till viktminskningshantering.

Hele vetemjöl är också rik på vitaminerna B-1, B-3 och B-5, tillsammans med riboflavin och folat. Det har också mer järn, kalcium, protein och andra näringsämnen än vitt mjöl. När du äter en diet med lågt kaloriinnehåll, är det viktigt att de kalorier du konsumerar laddas med så många näringsämnen som möjligt.

Eftersom det inte finns någon kaloriförskjutning, väljer man näringsämne-tjock mjöl till din hälsosamma kost istället för att dra tillbaka den.

Matlagning med hela veteemjöl

Du behöver inte offra din favoritmat för att äta hälsosamt. Du kan helt ersätta vitt mjöl med helmjöl, eller använd bara en blandning av de två i dina favoritgodisar.

Använd till exempel halva helvete och halvvitt mjöl för att göra kakor, muffins och kakor till frukost eller efterrätt. Vissa recept använder 100 procent helvete och smakar fantastiskt, som hemlagad bröd, pasta och nudlar.

Det finns så många bra alternativ att använda i en stor frukost, lunch eller middag. Till frukost kan du göra havregryn, pannkakor och våfflor med helmjöl. Till lunch, prova att göra pizza hemma med helmjöl . Allting förblir den samma vita eller röda såsen, läckra skorpa och toppingkombinationer som pesto och kronärtskockor, korv och ost samt aubergine med basilika. Till middag kan du välja en läcker spinatlasagne med tre olika smältostar.

Friska substitutioner

Liksom fullkornsmjöl kan du ersätta andra vanliga livsmedel med hälsosammare val. Till exempel ersätter helkornsbrunt ris med vitt ris ett sätt att få bättre fiberhalt, ett lägre glykemiskt index för att klara blodsockret och en betydande mängd näringsämnen som järn, zink och magnesium för ett hälsosamt hjärta.

Lägga till frukter, grönsaker och baljväxter till hela din vetemjöl eller fullkornsdiet kommer också att ladda upp dig med vitaminer, näringsämnen och bra kolhydrater. Undvik raffinerade korn som finns i pretzels, hamburgerbullar och andra livsmedel.

I stället hitta ett sätt att hacka det hemma med en bättre ersättare.