Lätt sauterade grönsaker gör detta vegetariska fullvete pasta primvera recept näring och fyllning. Den är gjord med paprika, poblano peppar, lök, vitlök, tomat och färskhackad koriander och toppad med en liten riven hård ost. Detta är en utmärkt möjlighet att experimentera med en annan hård italiensk ost än vanligt. Om du stannar vid mataffären, plocka upp en Asiago eller Romano-ost för att grilla på toppen, eller om du bara letar efter något du kan göra med vad du har till hands, är det också en parmesanost, bara bra.
Använd helvete pasta för att göra denna vegetariska pasta primavera-skålen lite hälsosamare, och du kan självklart släppa ut osten för ett vegansk pasta primvera-recept (eller lägg det av med en liten näringsjäst istället, om du föredrar).
Denna vegetariska helvete pasta primavera med grönsaksrecept med tillstånd av The Wheat Foods Council.
Vad du behöver
- 1 kopp skivad paprika
- 1 kopp tärad poblano, pasilla eller anaheim peppar
- 1 kopp tärnad lök
- 2 vitlökskivor, tärningar
- 1 kopp tomat, tärningar
- 1/2 kopp färsk koriander (tillval)
- 1/4 kopp gröna lök, hackade (scallions)
- 8 uns helvete pasta
- 2 msk olivolja
- 1/2 kopp riven ost (Asiago eller Romano eller till och med bara parmesanost)
Hur man gör det
Först koka din helvete pasta enligt paketets riktningar; dränera väl och lägg åt sidan.
Medan pastan är matlagning, sauté choped paprika, poblana, pasilla eller anaheim peppar, och lök, vitlök och tomater i en matsked olivolja tills bara mjuk, ca 3-4 minuter. Var noga med att använda en tillräckligt stor pan för detta, eftersom du lägger till i all pasta nästa.
Sedan lägger du till den lagade pastaen och lägger till den kvarvarande extra matsked olivolja.
Rör om i 2 minuter för att sprida och blanda tills det väl kombineras och allt värms upp genom.
Avlägsna från värme och häll i en serveringsskål om du använder en och sprinkla koriander, scallions och ost på toppen av den kokta pastan och grönsakerna.
Njut av din enkla och näringsrika vegetariska middag!
Serveringar: Gör sex portioner av fullvete pasta primavera
Kalorier per portion: 236
Näring: En portion av denna maträtt ger ungefär: 236 kalorier; 6 g fett (4 g mättad); 17 mg kolesterol; 244 mg natrium; 37 g kolhydrater; 6 g fiber; 12 g protein; 36 mcg folat och 2 mg järn.
Gilla detta recept? Här är enklare vegetariska pastaginer du kanske gillar:
- Creamy, lågmjölkt vegan pasta primavera recept
- Soltorkad tomat och valnöt penne
- Hela vete pasta primavera med paprika
- Citron och pine nut cappellini pasta recept
- Bäst köttfria pasta måltider
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 147 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |