Glutenfri Bovete Crêpes är ett näringsrikt alternativ till crepes gjorda med raffinerad mjöl. Jordnära och lite nutty i smak, de är ett gott och hälsosamt sätt att börja dagen.
Servera dessa himmelska crêpes varm med bärsyra eller läckra crepefyllnadsförslag .
Vad du behöver
- 3/4 kopp glutenfri
- bovete mjöl
- 1/4 glutenfri allsidig mjölblandning
- 1/2 tesked salt
- 1 1/4 koppar mjölk (eller mjölkfri ersättare som organisk konserverad
- kokosmjölk )
- 3 stora ägg
- 4 msk smör (smält eller lätt olivolja)
Hur man gör det
Att förbereda Crêpe Batter:
- Häll mjölk, ägg och smält smör ELLER olivolja i en mixerkannare. Pulsa fram till kombinerat.
- Blanda i en liten skål glutenfri bukvete mjöl, glutenfri allmjölksblandning och salt. Lägg till i vätska i bländare och puls tills den är kombinerad och jämn.
- Låt smeten stå i 2 timmar. Detta ger mjöltiden att absorbera vätskorna i receptet.
Att laga matkål:
- Värm en lågsidig 8-tums stekpannor eller crepe pan över medium hög värme.
- Tillsätt 1/4 tesked olja till stekpannan och borstar för att belägga botten av stekpannan. (Gör detta innan du gör varje crêpe),
- Häll 1/4 kopp smet i den uppvärmda stekpannan. Virvla på stekpannan tills botten av pannan är täckt med smet.
- Koka crepe i ca 1 minut. Crepe bör knappt vara fuktig på toppen.
- Använd en tunn spatel för att lossa kanterna av crêpe, glida spateln under crêpe och försiktigt vända den upp och ner.
- Koka i ytterligare en minut, tills det är lättbrunt och överför crêpe till en kylhylla eller tallrik.
- Upprepa med resterande smet.
tips:
- Batter kan tillverkas en dag före och kylas för bekvämlighet.
- Använd din favoritpaket med all glutenfri mjölblandning i detta recept eller gör din egen glutenfri mjölblandning.
- Gör crêpes före tid. Vik varje kokt crêpe individuellt i plastfolie och placera allt i en fryspås, märka och frys i upp till 2 månader. Tina och värma i en 300 graders ugn ca 5 minuter före servering
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Redigerad av Stephanie Kirkos
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 258 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 93 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |