Dessa crepes från Bretagne används för huvudrätt och salta frukostfyllningar. Tomater och spenat eller tunt skivad skinka med rakad ost är båda populära alternativ att använda tillsammans med detta recept.
Vad du behöver
- 3/4 kopp plus 1 matsked bukvete mjöl
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 1 2/3 kopp mjölk
- 3 ägg
- 2 msk smör smält
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
Vispa alla ingredienser kraftigt tills crepe smeten är helt jämn; låt det ligga i kylskåp i 2 timmar innan du gör i crepes.
Smält lite smör i en crepe-pan eller stor stekpanna över låg-medium värme. Tillsätt 3 matsked smet till pannan och virvla tills botten av pannan är täckt med smet. Koka crepe i 1 minut, eller tills crepe är lite fuktig på toppen och gyllene under.
Lossa kanten av crepe, skjut spateln under den och vrid försiktigt det upp och ner i pannan. Koka i 1 minut och överför den kokta crepen till en tallrik för att hålla varma. Upprepa med resterande smet.
Gör 10 portioner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrium | 210 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |