Dessa kex är perfekta för hösten säsongen, men de är en välkommen behandling varje årstid. Gör dem i förväg och värm dem i mikrovågsugnen för en fantastisk frukostbit eller överrask dina semestergäster genom att servera dem tillsammans med en speciell familjenbrunch.
Du kan använda de antydda Granny Smith-äpplen eller vilken typ du har till hands i dessa smaksatta äppelkanalkök.
Gärna lägga till lite smulad bacon till kexen om du vill.
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl, ca 10 gram
- 1/3 kopp granulärt socker
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 1/2 tsk kanel
- 5 matskedar kallt smör, skuren i små bitar
- 3/4 kopp kärnmjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 medelstora äpplen, skalad, kärnad och finhackad (ca 1 1/2 koppar)
- kräm eller mjölk och kanelsockerblandning, för toppning, valfritt
- För Vaniljglaset:
- 1 1/2 koppar konditori socker
- 3 msk mjukat smör
- 2 till 4 matskedar varmvatten, efter behov
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Linjer ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta. Värm ugnen till 425 grader F.
- I en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, salt, muskotnöt och 1 1/1 teskedar kanel. Med en konditorblandare eller fingrar, arbeta i smörbitarna tills blandningen liknar fina smulor. Rör i de finhackade äpplen. Kombinera kärnmjölk och 1 tesked vanilj; rör om i den första blandningen tills alla ingredienser är fuktiga. Beroende på fukt från äpplen kan lite mer kärnmjölk eller mjöl behövas.
- Vänd ut på en mjölad yta och knä några gånger, tills en mjuk kohesiv deg har formats. Klätt in i en cirkel ca 3/4 tum tjock och skär ut med 2-tums kexskärare.
- Ordna på det färdiga bakplåten. Om så önskas, borsta toppar med grädde eller mjölk och stänk med kanel-sockerblandning. Baka i 12 till 14 minuter tills det är lättbrunet. Cool på ställen.
- Kombinera konditorernas socker och smör lägg till vanilj. Slå i hett vatten. några teskedar åt gången, tills blandningen är en bra konsistens för drizzling. Drizzle över de kylda kexarna.
- Servera kakorna svalna eller värm dem lite innan de serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 226 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 405 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |