Hamburger biffar eller Salisbury biffar-gör alltid en tillfredsställande familjen middag, och många anser dem komfort mat. Denna version är speciellt lätt eftersom såsen är gjord med kondenserad grädde av svamp soppa. Det är också fyllt med hackade grönsaker, vilket gör det till ett bra sätt att få barn att äta sina grönsaker. Känn dig fri att lägga till en sås brusås till soppan.
Servera hamburgerbiffarna med potatismos och en ångad vegetabilisk eller kastad sallad .
Vad du behöver
- 2 1/2 pund magert köttfärs (80/20 till 85/15)
- 1/4 kopp finhackad selleri
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/4 kopp finhackad grön paprika
- 1/2 tsk vitlöksalt
- 1 tesked nybakad svartpeppar
- 2 stora ägg
- Dash of Worcestershire sås
- 1/4 kopp All-purpose mjöl
- 2 burkar (10 1/2 ounces) kondenserad grädde med svamp soppa
- 1 tsk kycklingbrunsås (som Gravy Master eller Kitchen Bouquet)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen 350 F.
- I en stor skål kombinerar du nötköttet, selleri, grön paprika, lök, vitlöksalt, paprika, ägg och Worcestershire sås. Blanda ingredienserna noggrant. Forma biffblandningen i patties (ca 6 till 6 1/2 ounce vardera) och damm dem sedan med mjöl.
- Ordna hamburger biffar i en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- Häll den kondenserade soppan i en kastrull och tillsätt brunsås, om så önskas. Blanda väl och värma tills det börjar simma.
- Häll svamp soppa över stekarna. Baka ca 45 minuter till 1 timme, eller tills nötköttet är grundligt kokt.
Enligt USDA är den minsta säkra temperaturen för nötkött 160 F (markfjäderfä är 165 F).
Tips och variationer
- Mushroom Gravy: I en middels gryta, saka 4 till 6 uns skivad svamp ca 2 matskedar smör tills guldbrun. Lägg till grädde med svampsoppa och såsbrunsås, om du använder. Värm och servera över de bakade hamburger biffarna.
- Mjölk förlorar ungefär 25 procent av dess viktfett och fukt när det kokas. Varje 6 1/2-uns råpatty bör ge en 5-ounce kokad patty.