Njut av denna utsökta blåbärssylt på dina kex, scones eller muffins, eller gör det och ge bort det.
Detta är ett lätt recept att följa och förbereda med kommersiellt fruktpektin.
Vad du behöver
- 6 koppar
- blåbär (tvättas och plockas över)
- 2 msk citronsaft
- 4 koppar socker
- 1 påse (3 uns) flytande fruktpektin
Hur man gör det
- Förbered vattenbadkaret och burkarna . Tillsätt vatten till en burk med en rack; Lägg till rengjorda burkar och koka. Minska värmen för att hålla burkarna varma. Vattnet ska vara tillräckligt högt för att vara minst 1 tum ovanför fyllda burkar.
- Varmvatten i en liten kastrull; lägg locken i kastrullen och bringa nästan till koka; lägre värme till mycket låg för att hålla locken heta.
- Skallburkar i kokande vatten och håll varma.
- Häll ungefär 3/4 av bären i en stor kruka och mos.
- Rör i resterande bär, socker och citronsaft. Omrör ständigt, bringa till en rullande koka som inte kan röras ner. Lägg omedelbart på påse fruktpektin. Omrör ständigt, sätt tillbaka till koka och fortsätt koka i 1 minut. Skim av överskott av skum, om det behövs, och ladla den varma bärblandningen i beredda burkar.
- Torka krukans fälgar med en ren fuktad duk. Placera de plana locken på burkarna och stäng sedan locket med skruvarna ordentligt. Ordna de fyllda burkarna i burken och tillsätt mer vatten efter behov, minst 1 tum ovanför burkarna. Koka upp. Täck och fortsätt koka i 10 minuter. Ta bort behållarna på ett ställ för att kyla helt.
- Kontrollera om sälar (mitten av kepsarna skulle ha gjort ett poppande ljud under kylning och kommer att stanna ner.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |