Den här fyllda grillade svampdisken gör en utmärkt start- eller sidovägg till vilken måltid som helst. Kombinationen av spenat, brödsmulor och tomater ger dessa svampar en pizzaliknande smak. Skiv och servera som aptitretare eller servera helt för en utsökt vegetarisk huvudrätt.
Vad du behöver
- 4 stora portobello svampar
- 10-12 ounce / 280-340 g baby spinat (tvättad)
- 1 kopp / 240 ml tomater (hackad)
- 1/2 kopp / 120 ml lök (finhackad)
- 1/4 kopp / 60 ml brödsmulor
- 1/4 kopp / 60 ml soltorkade tomater (finhackad)
- 1/4 kopp / 60 ml svarta oliver (tärningar)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/4 tesked / 1,25 ml svartpeppar
- 2 matskedar olivolja
Hur man gör det
1. Placera spenat i en stor stekpannan och laga i 2 minuter tills den blöts. Se till att rör om ständigt. Avlägsna från värme och dränera överskottsvätska. Placera vitt spenat i en skål och lägg åt sidan. Tillsätt olivolja och lök för att panorera och laga i 3 minuter. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder innan du lägger mogna och torkade tomater, oliver, salt och peppar i blandning. Koka i 2-3 minuter. Avlägsna från värme och rör om i reserverad visad spenat.
2. Förvärm grillen. Ta bort svampstammar och skölj försiktigt bort svart portion. Borsta olivolja på svampdräkter. Säsong med extra salt och svartpeppar. Placera på grillen och koka över medium värme i 5-6 minuter. Ta bort från grillen.
2. Skedspenatblandning i svamp. Blanda brödsmulor i saltblandning med salt och peppar. Toppspenat med brödsmulblandning. Placera fyllda svampdrycker på grillen i ytterligare 5-10 minuter. Ta bort från värme och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 196 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 476 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |