Detta fantastiska recept på semestern är ett speciellt sätt att mata dina nära och kära i stället för den traditionella skinkan eller kalkon. Du vill planera på två vaktlar per person eftersom de är så små.
Vad du behöver
- 8 till 10
- vaktel
- 3 matskedar / 45 ml olivolja
- 2 matskedar / 30 ml jordnötsolja (släpp om nödvändigt och öka olivolja)
- 2 matskedar / 30 ml
- Dijon senap
- Juice av 1/2 en citron
- 1 matsked / 15 ml vitt vinäger
- 1 tesked / 5 ml torkad
- dragon
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
Hur man gör det
- Var noga med att fråga din slaktare om att ta bort backbones från vaktlar så att de ligger platt. Blanda alla marinade ingredienser i en liten skål. Placera vaktlar i en grunt bakrätt. Belägga med blandningen, täck och marinera i kylskåp i 3 till 5 timmar. Låt vaktlar stå i minst en halvtimme för att nå rumstemperatur före grillning.
- Förvärm grillen till hög värme. Placera vaktlar på grillhuden sidan ner. Koka i 6 till 7 minuter, vänd och koka i ytterligare 7 till 9 minuter, eller tills den inre temperaturen når 165 F. Ta bort och servera.