På grekiska: κρέπες σοκολάτας, uttalade KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes har blivit så populära i Grekland att crepe står nästan lika många som souvlaki står. Jag kommer inte att förneka att jag vet varför. Jag har haft nöjet att äta crepes flera sätt - med smör, med socker, med Nutella, med blandade frukter och mer! Nyligen, under en resa till Frankrike kunde jag försöka så många sorter under ett besök. Såsom Grekland finns det crepe står överallt! Var inte skrämd för att ta denna pannkaka typ konst hemma med dig. Nyckeln är ett mycket tunt skikt på pannan. Det hjälper om du har ett verktyg som kallas en crepe spreader som du enkelt kan hitta online. Ta denna pannkaka typ konst hem med dig. Nyckeln är ett mycket tunt skikt på pannan. Det hjälper om du har ett verktyg som kallas en crepe spreader som du enkelt kan hitta online.
När du använder det här verktyget är det viktigt att du sitter det med vatten innan du använder det, eftersom det här hjälper till när du använder verktyget för att trycka smeten runt i en cirkel. När du sätter din smet i en stor non-stick-pan, tar du din crepe-sprutare, börjar i mitten och roterar medurs för att sprida smeten ut i ett tunt lager. Fortsätt att rotera spridaren utan att vara tunghänt eftersom du inte vill skapa några hål eller tårar i din crepe. Utan det här verktyget kan ett annat alternativ flytta din panna när smeten sprids ut. Inte lika effektiv men det fungerar fortfarande!
Grekiska crepes är beredda på många sätt; det här receptet för chokladpannor inspirerades av mitt barnbarn. Det gör 3 stora crepes som i den grekiska stilen är något tyngre än sina franska motsvarigheter.
Vad du behöver
- 3 matskedar smör eller margarin för stekning
- 2 ägg
- 1 kopp mjölk
- 1 matsked socker
- 1 1/4 matsked smör eller margarin vid rumstemperatur
- 1/2 kopp mjöl
- 6 matskedar chokladkrämspridning (som Nutella)
Hur man gör det
- Kombinera ägg, mjölk, socker, mjöl och mjukat smör eller margarin i en blandare, och ge 3 korta brister av kraft att kombinera. (Alternativt vispa tills blandat och smöret är helt fördelat.)
- Häll i en skål och låt sitta i 5 minuter.
- Använd en 10-tums non-stick omelet pan, smälta 1 matsked smör eller margarin över medium låg värme och tillsätt 1 ladleful av smeten. Skaka försiktigt för att sprida sig över hela pannans yta.
- Koka tills du har satt på toppen och vrid försiktigt med två spatler (flipping är bäst). Crepe bör vara lite brunad. Koka tills det är något brunt på andra sidan och sätt på en tallrik.
- Lägg 2 matskedar av chokladkrämen i ena änden av crepe och rulla upp.
- Upprepa för att göra 3 stora chokladpannor.
- Servera varmt.
Obs! För att öka receptet, öka alla ingredienser utom ägget.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 647 |
| Totalt fett | 42 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 658 mg |
| kolhydrater | 52 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 16 g |