Detta crepe recept kan användas för att göra söta crepes eller smakliga crepes. Skillnaden är, om du gör söta crepes, lägger du till socker och vanilj. För savory crepes, lämna dem ut.
En annan möjlighet till smakliga crepes är att lägga till några hackade färska örter i smeten.
Se även: Hur man gör Crepes (och även hur man mäter mjöl )
Vad du behöver
- 130 gram mjöl (ca 1 kopp, allround)
- 2 ägg
- 1 kopp helmjölk
- ½ kopp vatten
- 3 msk smält smör
- ¼ tsk Kosher salt (eller ⅛ tsk sallat)
- 1 msk socker (endast för söta crepes)
- 1 tsk vanilj extrakt (endast för söta crepes)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienserna i en mixer och blanda tills den är jämn, cirka 20 sekunder. Smeten ska vara ganska tunn och hällbar, men fortfarande krämig.
- Låt smeten vila i kylskåpet i 30 minuter. Detta är ett viktigt steg.
- Värm en 9- till 12-tums nonstick-pan över medium värme, och tillsätt lite smör eller olja, eller spruta det bara med lite matlagningsspray.
- Låt pannan bli het i ca 30 sekunder, häll sedan en liten mängd crepe smör på mitten av pannan. Om ¼ kopp till ⅓ kopp ska vara rätt mängd för de flesta pannor. Virvla runt pannan så att crepe-smeten täcker hela pannan, helt upp till kanterna.
- Låt crepe koka i ca 30 sekunder.
- Vänd kakan, låt den laga mat i ungefär 10 sekunder och ta sedan bort den till ett skärbräda eller en platta.
- Fortsätt upprepa processen tills all smeten är borta, servera antingen servitrisen varm eller låt dem svalna medan den är platt och förvara sedan i en lufttät behållare i kylen eller frysen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 54 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 113 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |