Att veta den exakta temperaturen på köttet du lagar i en rökare är viktigt. Och det är också viktigt att veta att värmen i en rökare inte är likformig. En del av enheten kan vara 250 grader F. medan en annan del kan vara 200 grader F. Så vad är bäst varför bestämma temperaturen?
Noggrann placering av en termometer
Det bästa sättet att berätta vilken temperatur du lagar mat på är att placera en exakt termometer nära men inte vidröra köttet du röker.
Det är trots allt inte lika viktigt att veta vad temperaturen på rökaren är som det är att veta vad temperaturen är rätt på plats där du rökning. Detta gäller särskilt för större rökare. Därför är de flesta byggda temperaturmätare och termometrar bara bra för att ge dig en allmän uppfattning om temperaturen.