Spicy peppar vinäger är ett måste-kryddor för att lägga till en spark av värme till själsgrönsaker. Traditionellt finns flaskor fulla av ättika som är spikade med Tabasco-paprika i själsmatrestauranger, men jag har aldrig kunnat hitta färska Tabasco-chiles. Använd istället en blandning av chili som du tycker om från jalapenos till habaneros till cayenne. Var försiktig när du halverar dem. Använd om möjligt handskar och rör inte ditt ansikte utan att tvätta händerna först.
Vad du behöver
- 1/2 pund chili, halverad
- 1 kopp vit vinäger
Hur man gör det
1. Lägg i chilihalvor i en burk eller glasbehållare.
2. I en liten kruka, tillsätt ättika, koka över hög värme. När du kokar, ta bort från värme. Använd en tratt och häll försiktigt ättika över chilihalvorna tills alla chilierna är täckta. (Beroende på behållarens storlek, kan det hända att du måste fylla i med extra ouppvärmd ättika.)
Recept Använda Spicy Pepper Eddik
Collard Greens
Hoppin 'John
Svartögda ärter i skinka
Braised Escarole och vita bönor
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 30 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |