Hur man gör en glutenfri Buche de Noel

01 av 09

Allt om Buche de Noel

Buche de Noel, eller yule loggkaka , är en tradition rotad i 1800-talet Frankrike. Kakan symboliserar den yule loggen, en logg som var speciellt vald och bränd varm och ljus i europeiska hem under semestersäsonger för länge sedan.

Denna tårta är fylld med ett luscious kaffe-smaksatt buttercream och frostat med rik, silkeslen chokladmocka-smörkräm. Dessa buttercream recept, till skillnad från traditionella kokta smörgåsar smörgåsar - är snabba och lätta att göra.

02 av 09

Steg 1: Gör Choklad Svamptårta, Smörjfyllning och Frostning

För att göra din egen nyckfulla, glutenfria Buche de Noel-tårta börjar du med att göra en doftande, apelsinskalduktad glutenfri chokladkaka. Blanda sedan mocka smörkräm fyllning och chokladmocka smörgås frostning. Båda är lätta smörkrämer.

03 av 09

Steg 2: Lägg till fyllning

Sprid mocka smörkräm fyllningen på choklad svamp tårta med en stor spatel.

04 av 09

Steg 3: rulla den fyllda tårtan

Rulla från kakans breda kant till en längre kaka med mindre diameter. Om du föredrar, rulla från kakans lilla kant för en kortare, tjockare tårta.

Rulla tårtan försiktigt medan du drar pergamentet eller vaxat papper som det sitter på från kakan samtidigt. Om kakan spricker medan du rullar den - oroa dig inte - frosten kommer att täcka eventuella sprickor.

05 av 09

Steg 4: Skär varje ände av tårtrollen

Använd en skarp, serrated kniv för att skära en 2- till 3-tums sektion från varje ände av kakan. Klipp ena änden av kakan i 45 grader vinkel för en "trähackad" look. Ställ de två klippa bitarna åt sidan.

06 av 09

Steg 5: Få Frosting Ready för piping

Använd en spatel för att skrapa chokladmocken frostning i en 1-plast plastpåse. Detta är din hemlagad konditorivaror. Tryck på frosten ner i påsen medan du vrider på påsen för att tvinga frosten ner. Doppa ungefär en fjärdedel tum från höljet på väskan. Du är redo att frosta kakan.

När du rör på frosten i stället för att sprida den, förhindrar du att dra på kakans yta och får bitar av kaka i din frostning. Du kan sprida frostningen med en kniv eller spatel om du föredrar den metoden. hoppa över det här steget om det är ditt val.

07 av 09

Steg 6: Frost Buche de Noel

Hämta de två små skuren ändstyckena på kakan.

Om du pipar frosten, rör en liten mängd på de skärda kanterna och placera på kakan för att se ut som klippta grenar. Om du frostar med en kniv, frost klippa kanterna för att få samma effekt.

Tryck ner på påsen medan rören frostar fram och tillbaka längden på kakan. Små luckor mellan remsor av piped frosting är bra. Rör i ett cirkulärt mönster på ändarna av de små "skurna grenarna" och ändarna av kakan. Detta ger bitarna utseendet på "ringar" - som en riktig trälogg. Om du frostar med en kniv sprider du frosten över hela kakan, med ett cirkulärt mönster på ändarna av de små bitarna och kakans ändar.

08 av 09

Steg 7: Sprid ut frosten

Använd en kniv för att lätt släta och forma frosten och lämna åsar som ser ut som träbark.

09 av 09

Steg 8: Dekorera din Buche de Noel

Traditionellt är Buche de Noel dekorerad med marengs svampar - vackra små delikatesser gjorda av maräng och sprinklad med kakao. Du kan också använda oätliga fjällblad och tranbär för en färgstark, naturlig semesterlook.

Lätt damm kakan, inklusive ändarna, med pulveriserat socker. Detta ger kakan ett underbart snödammat utseende.

Förvara i kylskåpet tills det är klart att servera.