Denna Geoffs långa kokbensben av lamm är en beprövad och äkta familj favorit från Geoff. Använd ett benfritt lammben eller ett lammskär, som passar in i din långsamma spis.
Det här enkla lammbenet är en snap för att förbereda och laga mat i långsam spis .
Vad du behöver
- 1
- Lammbenet (välj en storlek som passar in i din långsamma spis eller klippa för att passa)
- Dash salt
- Dash peppar
- 2 matskedar smör
- 1 eller 2 vitlöksklyftor (skuren i skivor eller skivor)
- 2 msk majsstärkelse (vispadad med 2 matskedar kallt vatten)
Hur man gör det
- Köp ett ben av en storlek som passar i crockpotten.
- Tillbringa lite tid och skära av allt fett som du kan (inte bra, allt det feta)
- Sätt benet i crockpotten.
- Strö med peppar.
- Gnid med en matsked eller två av mjukat smör.
- Täck och koka i 8 till 10 timmar på LOW. En kortare period av dig föredrar det lite underdone.
- Gör slitsar i köttet och sätt in vitlökskivor om så önskas.
- Men kom ihåg att det här är en sluten matlagning och vitlöket tränger igenom köttet. Så var inte för tunghänt.
- När steken är klar, dränera den flytande återstoden i ett skålskydd och lägg den i frysfrysningen i ungefär en halvtimme eller tills fettet har stelnat (håll köttet i långsam kokvatten på låg eller varm). Eller spänna vätskorna i en såseparator och kassera fettet.
Sås
- Häll den avfettade buljongen i en gryta och låt den koka över hög värme. Vrid värmen ner till medelstora och simma i några minuter för att minska något.
- Tillsätt majsstärkelsen och vattenblandningen; vispa att blanda och fortsätt att laga mat, rör om ofta tills det är tjockt.
- Smak och justera kryddor.
- För tjockare sås blanda mer majsstärkelse med lika mycket kallt vatten.
Från Geoff P. Från Australien
Du kanske också gillar
Crock Pot Lamb Shanks Med Rött Vin
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 49 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 10 g |