Denna lätta hemlagade kaffekaka är bakad i en fyrkantig pan med ett smuligt och utsökt kanelkryddat brunt socker och pecannötning.
Kärnmjölkkakan är gjord från början och det är lättare än du kanske tror. Du behöver inte ens en elektrisk mixer. Bara kombinera de torra ingredienserna med det vispade ägget och kärnmjölken, blanda toppingredienserna och baka!
Kakan är också mångsidig. Innan du lägger till krummans toppning, sked ca 1/2 kopp sylt eller konserverar över smeten och virvla runt det lätt. Eller placera väldränkt, tärnad eller skivad, konserverad persikor eller päron över smeten. Rör om 1/2 till 1 kopp russin, currants eller minikakachips i smeten om du vill. Hackade valnötter är ett bra alternativ istället för pekannötter. Sätt din egen twist på denna kaffekaka!
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl (9 ounces)
- 1/2 kopp granulärt socker
- 2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 6 msk kortslutning (eller smör)
- 1 stort ägg
- 3/4 kopp kärnmjölk (välskakad)
- För Topping:
- 1/2 kopp brunt socker (ljust eller mörkt)
- 2 tsk jord kanel
- 2 msk smält smör
- 1/2 kopp hackad pekannötter
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj och mjöl en 8-tums eller 9-tums kakspanna (rund eller kvadratisk).
- I en skål, kombinera mjölet, granulatssockret, bakpulver, salt och natron.
- Med en konditorblandare eller fingrar, skär i förkortningen tills blandningen liknar grov måltid.
- I en annan skål, vispa ägget och kärnmjölken; rör om i mjölblandningen.
- Sprid smeten i den tillagade kakan.
- I en annan skål, kombinera brunt socker, kanel, smält smör och hackade pekannötter. Stänk toppningsblandningen över kaffekaka- smeten.
- Baka kakan i den förvärmda ugnen i ca 30 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
tips
- Du kan lätt minska sockret i kakan. Använd en sockerblandning med låg socker eller halv socker och resten av motsvarande sockersubstitut.
- Låt ugnen förvärmas och pannan är klar innan du kombinerar de våta och torra ingredienserna för att göra smeten. Bakpulveret och läsken i kaffekakan kommer att börja fungera genast, så det ska gå i ugnen så snart toppen läggs till smeten.
- Om du inte har kärnmjölk till hands, kombinera 1 tesked citronsaft och 1/2 kopp mjölk. Låt blandningen stå i 2 till 3 minuter och lägg den till receptet. Ett annat alternativ är en blandning av 2 msk yoghurt-vanlig eller vaniljblandad i 6 matskedar mjölk.
- Istället för kakspannan, baka individuella kaffekakor i smörjda och mjölkade muffinkoppar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 448 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 722 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |