Denna krabbequiche gör en god lunch eller brunchmaträtt med en sallad eller en soppa. En quiche är super lätt att förbereda, och den är fylld med protein och smak. Denna version är gjord med krabbekött och schweizisk ost. En liten mängd muskotnöt och sauterade hakade skalor ger extra smak. Använd en frusen pajskorsa eller hemlagad bakverk för paj.
Vad du behöver
- 1 bakverkskal (9-tums) (delvis bakad *)
- 1 matsked smör
- 2 msk skalot (hakad)
- 1 kopp krabbekött
- 1 matsked mjöl
- 1 1/2 koppar schweizisk ost (strimlad / uppdelad)
- 3 ägg
- 1 kopp halv och halv
- 1/2 tesked salt
- Stryk vitpeppar eller varm peppar sås
- Dash muskot
- 1/2 tesked persilja (malet)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F och placera stativet i ugnscentrumet.
- Rikta tallrikplattan med det kylda och utrullade degen och fodra med pergamentpapper eller folie. Fyll med pajvikter eller torkade bönor, minst två tredjedelar fulla.
- Baka i 12 till 15 minuter, eller tills det bara visar lite färg. Ta försiktigt bort papperet eller folien och vikterna och sätt tillbaka skorpan i ugnen i ca 5 minuter, eller tills den är bara lätt brunad. Ta av det från ugnen och låt det svalna medan du förbereder fyllningen. Minska ugns temperaturen till 350 F.
- Smält smöret i en stekpanna över medelvärme. Smörj de hakade skalorna tills de är mjuka, ca 2 minuter. Kombinera skaloterna med krabbekött och mjöl; avsätta.
- Stänk 3/4 koppen ost i det beredda pajskalet, lägg sedan på skaloten och krabbanblandningen. Strö med resterande 3/4 kopp ost.
- I en skål slå ägg, grädde, salt, peppar, muskotnöt och persilja tills det är väl blandat. Häll i pajskalet.
- Baka i 25 till 30 minuter vid 350 F.
Serverar 6 till 8.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 409 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 524 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 15 g |