Körsbär lägger till lite extra färg och smak för dessa gammaldags vattenmelonskallor.
Vad du behöver
- 2 pounds vattenmelonskål
- 1/4 kopp betningssalt
- 4 koppar vatten
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp vit vinäger
- 1 msk trasig kanelburk
- 1 1/2 tsk fulsklyftor
- 1/2 citron, skivad i skivor
- 5
- maraschino körsbär , halverad, valfri
Hur man gör det
- Trim de mörkgröna och rosa delarna från vattenmelonskålen. Klipp skålen i 1-tums kuber och mäta 7 koppar.
- Sätt vattenmelonskallen i en stor behållare med betningsalt och vatten. Lägg till mer vatten, för att täcka skenorna, om det behövs. Blötlägg över natten.
- Töm och skölj vattenmelonskålen. Skydda med kallt vatten i en stor kastrull; laga mat tills det är ömt.
- Under tiden, i en icke-reaktiv 6 till 8-quart vattenkokare eller nederländsk ugn, kombinera socker, vinäger, kanel, hela kryddnejlika och 1 kopp vatten. Blanda blandningen 10 minuter. Stam, kasta fasta ämnen och tillsätt dricksvattenmelonskål, citronskivor och maraschino körsbär, om de används. Smörj blandningen tills vattenmelonskålen är genomskinlig.
- Fyll heta halvpintskruvar med vattenmelonskål och sirapblandning, och lämna 1/2-tums huvudutrymme. Justera locken. Process i kokande vattenbad i 5 minuter.
Köp halvpintburkburkar från Amazon
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 194 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 2.835 mg |
kolhydrater | 49 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 1 g |