Bananpudding har länge varit en södra favorit.
Det här är en klassisk gammaldags bananpudding som är färdig med en sötad marängtoppning. Om så önskas, lämna ut meringue toppning (och bakverksteget) och översta portioner med vispad grädde eller vispad topp.
Vad du behöver
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1/8 tsk salt
- 1/3 kopp
- självupptagande mjöl
- 2 koppar mjölk, mager eller hel
- 2 ägg, separerade
- 2 msk smör, mjukad
- 1 1/2 tsk vanilj
- hälften av en 12 ounce låda (ca 44 kakor) vanilj wafer kakor
- 2 bananer, mogna men fasta
- 1/4 kopp socker
- 1/2 tsk grädde av tartar
Hur man gör det
- Kombinera 3/4 kopp granulärt socker, saltet och det självupptagande mjölet i topppannan i en dubbelpanna.
- Rör långsamt in i mjölken. Sätt pannan över simmerande vatten och koka, rör om tills blandningen börjar tjockna. Slå äggulor och rör sedan en liten del av den heta blandningen (ca 1/2 kopp) i dem. Tillsätt äggula blandningen tillbaka i den heta blandningen i toppen av dubbelkokare och rör om smör och vanilj. Koka tills blandningen är tjockare igen.
- Värm ugnen till 350 °.
- Placera ett skikt av vaniljskivor i en 11x7-tums bakfat (eller annan form 2-kvarts grunt bakfat). Lägg till ett lager skivade bananer. Fortsätt läggning tills alla kakor och bananskivor används. Häll pudding blandning över toppen.
- I en blandningsskål slog äggvita till skum gradvis slå i 1/4 kopp granulat och grädde av tartar. Beat till styva toppar form. Sprida marängen över pudding, sprida sig hela vägen till kanterna på bakpannan. Baka i den förvärmda ugnen tills det är fint brunat.
- Ta bort från ugnen. Servera varmt eller kallt.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 464 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 389 mg |
| kolhydrater | 75 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |