Fluffig morot och potatismos med smältande lök

Nämn mos och antagandet är att vi pratar om potatis. Det kommer alltid att bli, men ibland är det roligt att fluffa upp det lite och lägga till några extra ingredienser. En favoritvariant är en blandning av potatis med morötter och andra rotgrönsaker. Rutabaga fungerar bra i denna maträtt, eftersom den lagar mat med samma hastighet som moroten. Men om du inte gillar rutabaga, ersätt den bara med mer morot. Denna blandning av potatis och rötter ger en härlig färg på tallriken, lägger till extra smak, och det är naturligtvis friskt och fylligt.

Lägg till denna redan utsökta maträtt några smörkokta, karamelliserade smältlök, och du har nästan en fullständig måltid i en. Hur lätt är det? Om du är i humör för en hjärtlig sida, parar detta recept fantastiskt med en hel del elnät, speciellt den traditionella söndagsresten .

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skala morötterna och rutabaga så tunt som möjligt. (Du hittar en potatisskalare bra för detta). Skär i små bitar och lägg i en panna med kallt vatten med saltet.
  2. Skala potatiserna igen, så tunt som möjligt, men denna gång skär potatisarna i stora bitar (om du skär dem små som de andra grönsakerna, kommer de att sönderfalla). Lägg till samma pan som morötter och rutabaga.
  3. Placera pannan på ugnen och koka. Koka tills alla grönsaker är ömma, ca 15-20 minuter.
  1. Tappa väl, sätt tillbaka till kastrullen och täck om med ett lock eller en handduk i 5 minuter. Att vila grönsakerna på så sätt tillåter att allt överskott av fukt torkas av.
  2. Medan grönsakerna lagar mat, smälta hälften av smöret i en kastrull. Tillsätt vattnet följt av den tunt skivad löken. Koka över medium värme, rör om från tid till annan tills löken är mjuk och guldbrun, var försiktig så att den inte bränns, ca 15 minuter. Tillsätt balsamvinägerna, rör om och koka i 5 minuter mer.
  3. Tillsätt det återstående smöret till grönsakerna och mosa noggrant. Inte över mash; Det är bra att lämna massan med en tjock och rustik look. Smaka på kryddor, tillsätt den svarta peppar och lite extra salt, om det behövs.
  4. Placera moset i en uppvärmd serveringsrätt och toppa med mjuka lökarna och servera som sidovägg.
  5. Om du vill kan du också ersätta några av potatiserna med skalade och hackade pastinor; Receptet förblir precis detsamma.

Betjäningsförslag:

Det är också en bra idé att göra massor av denna mos som alla rester gör en bra bubbla och pipa eller topping för en Shepherd's Pie.