Detta enkla citronglasyrrecept är gjord med endast tre ingredienser: konditoris socker, mjölk och färsk citronsaft eller citron extrakt.
Det är perfekt drizzled på pund kakor , rum kakor , Bundt kakor , kaffe kakor, kakor och mer.
Vad du behöver
- 1 kopp konditori socker
- 1/4 kopp mjölk
- 1 msk citronsaft (färska eller 1 tsk citron extrakt)
Hur man gör det
- I en liten skål, vispa ihop konditorernas socker och mjölk tills den är jämn.
- Vispa i 1 tsk (eller smaka) citron extrakt och borsta eller dunka på varm eller kyld kaka.
Hur skiljer sig glasyr från isbildning och frostning?
glasyrer
- En dessertglasyr tillverkas vanligtvis med konditoris socker, mjölk eller vatten, smakämnen och ibland matfärg. Det kan ha en tunn eller tjockare konsistens men är vanligtvis transparent och hällbar och appliceras på kakor, bakverk och kakor. I många fall görs den avsiktligt tunn så att den kan droppa ner sidorna av en tårta.
- En salig glasyr kan tillverkas med reducerat köttlager och brukade ge glans och smak till varma och kalla matar.
- Ett äggtvätt som borstar på bakverk för att ge sken och färg är också känd som en glasyr.
Icings och Frostings
- Begreppen isbildning och frosting används omväxlande, även om "isbildning" har en tunnare konnotation. De flesta glasyr börjar med smör. Amerikanska smörgås frostning är gjord med konditorisocker, smör och vatten eller mjölk.
- Men kulinariska snobar anser att amerikanska smörgåsar är ett sämre kakaöverdrag, istället för italienska maränger eller franska smörgåsar, som är gjorda med kokta hela ägg eller äggvitor.
- En annan vanlig kokad frostning är känd som sju minuters frostning som görs genom att laga äggvita, majssirap, socker och grädde av tartar i en dubbelkokare på kaminens topp medan det slås i 7 minuter.
- Icings inkluderar hälld och rullad fondant och royal icing, den mortel som används i pepparkakshus och brukade göra sockerblommor.
Om trycket kom för att skjuta, skulle skillnaderna mellan frostningar och glasyr vara dessa:
- Frostings används för att fylla och belägga utsidan av en tårta. De är vanligtvis fluffiga och har en kräm eller smörbas med en tjock, smutsig och smörig smak.
- Icings, å andra sidan, är glänsande, tunna och söta och används vanligtvis för att glasera kakor och bakverk och är gjorda med socker, äggvitor, smör eller grädde.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 555 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 69 mg |
| kolhydrater | 127 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 4 g |