Konserverade blåbär gör denna tårta en snap för att förbereda vilken tid på året som helst. Servera denna härliga tårta varm med en stor isbit. Med den syrupiga blåbärtoppet är det inte den sötaste kakan, men det är utsökt.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 1 kopp brunt socker (fast packad)
- 1 kan / 15 uns blåbär (tömd, reservvätska)
- 3 stora ägg (separerade)
- 1 kopp socker
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- Garnera: sötad piskad grädde eller vispad topping
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj en 9-tums fyrkantig bakpanna.
- Tappa saften från blåbär till en kopp.
- Mät 1/2 kopp saften till såsen och sätt resten av saften åt sidan för kakan.
- I en kastrull, kombinera smöret, brunt socker och 1/2 kopp blåbärsaft; koka tills socker är upplöst.
- Täck botten på den tillagade bakpannan med de dränerade blåbären och häll sedan den kokta sirapen över dem.
- I en medium skål med en elektrisk mixer, slå äggvitorna tills styva toppar bildar; avsätta.
- I en blandningskål med en elektrisk mixer, slå ihop äggulorna, granulatssockret och 5 matskedar av den reserverade blåbärsvätskan.
- Sifta mjöl, bakpulver och salt; rör om i äggula-blandningen.
- Vik i de slagna äggvitorna tills de är väl inbyggda.
- Häll smeten över blåbär i bakfatet.
- Baka den förvärmda ugnen i 45 minuter.
- Ta av kakan ur ugnen; Kör omedelbart en spatel runt kanten av pannan och vänd den på en serveringsplatta. Innan du lyfter av pannan, låt sirap dränera på kakan i en minut eller två.
- Klipp medan du fortfarande är varm; översta varje servering med vispad grädde, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 353 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 289 mg |
| kolhydrater | 68 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |