Säsongen för färska aprikoser är kort, och ett sätt att förlänga njutningen av dessa vackra frukter finns i detta flaska aprikos recept. Receptet är så enkelt och när de mörka vintermånaderna når du öppnar burken kommer du vara så glad att du gjorde det.
Använd dessa härliga aprikoser i pajer, kakor, efterrätter eller bara äta med en sked, vilken som helst sätt är utsökt.
För att göra abrikosflaskorna behöver du reservera eller Kilner burkar; Dessa är lättillgängliga i mataffärer. Först kommer dessa burkar att vara mycket kostsamma, men de kommer att hålla i åratal eftersom de kan användas om och om igen.
Vad du behöver
- 2 pints / 1,2 liter vatten
- 1 pund 10 gram / 750 gram socker
- 2 1/4 pounds / 1 kg aprikoser (halverad med sten borttagen)
- 1 vaniljpod (dela upp i mitten)
Hur man gör det
- Placera vattnet och sockret i en stor panna. Rör tills sockret löser upp sig. Låt sockervattnet koka, minska med en tredjedel och låt sedan svalna.
- Förpacka de halverade, destoned aprikoserna till konservering eller Kilner burkar med den sneda sidan vänd nedåt. Dela vaniljbunten mellan antalet burkar du fyllt med aprikoser.
- Fyll varje burk med kall sirap upp till burkens läpp, lämna en tum eller så klart överst. Skydda med lock och skruva på.
- Placera burkarna i en stor panna med kallt vatten, koka och koka i 25 minuter. Låt svalna. Nästa dag upprepa detta steg igen, denna gång kokar i 15 minuter.
Aprikoserna kommer att hålla upp till 6 månader oöppnade.
En gång öppnat användes inom ett par dagar. Aprikoserna är utsökta med glass, på puddingar eller som fyllning för tårtor och bakverk. Prova dem i en Queen of Puddings Recept - smaskiga.
Alternativ till flaskor aprikos recept
För att ringa ändringarna med detta recept, försök att lägga till ett par kryddnejlika i burkarna innan de förseglas. Låt dig inte frestas att lägga till mer än på varje flaska; kryddnejlika har ett sätt att ta över och smaken kan bli för dominerande för de söta aprikoserna.
Innan du stänger burkarna, lägg till en liten Cognac eller Brandy i burken. I detta recept kommer dessa aprikoser inte att bli spritdrycker eller alkoholhaltiga. Likören kommer att lägga till lite extra smak.
För en riktigt höstlig spiskning av aprikoserna. Lägg till en kanelsticka och en stjärna anisfröpanna till burken före stängning. Den starkt doftande spicingen förvandlar aprikoserna till en jordig, höstlig skål, bara perfekt för att lägga till en smulning eller en paj.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |