Detta är en av mina favorit recept för lasagne. Denna version är gjord med en köttfärgad Bolognese-stilsås tillsammans med ricotta-, mozzarella- och parmesanostar. Jag använder nötkött och malet italiensk korv i denna lasagne (bilden), men det kan göras med allt nötkött eller en blandning av nötkött och slipat fläsk. Bacon skulle vara ett bra tillägg också.
Jag använder krossade tomater och några tärnade tomater för en tjock sås och mycket vitlök går in i köttsås. Du kan göra köttsåsen en dag i förväg. Bara kyl och ta det ut när du är redo att montera och baka lasagne.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked smör
- 1 medium morot, tärnad
- 1 fläsk selleri, tärningar
- 1 stor lök, hackad
- 1 1/2 pund magert nötkött, 85% till 90%
- 1/2 till 3/4 pund italiensk korv, avlägsnat från höljen
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 1 stor burk (28 ounces) krossade tomater
- 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
- 1 burk tomatsås
- 1 kan (6 uns) tomatpasta
- 1 laurblad
- 2 msk hackad persilja, uppdelad
- 1/2 kopp vatten
- 1 behållare (15 ounce) ricottaost
- 3/4 kopp riven parmesanost, ca 3 till 4 ounces
- 1 stort ägg
- 3 till 4 koppar strimlad mozzarellaost
- lasagneplattor eller nudlar, ca 12, beroende på storlek, kokta enligt paketbeskrivning (tillräckligt för att göra 3 lager nudlar i pannan)
Hur man gör det
- Värm olivolja och smör över medelhög värme i en stor, djup stekpanna eller nederländsk ugn. Tillsätt moroten, selleri och lök. Koka, rör om tills lök är mjukat och börjar brinna. Tillsätt markbiffen och korven och koka, omrör och bryt upp tills det inte längre är rosa. Tillsätt vitlök och koka, rör om i 1 minut längre. Rör i krossade tomater, tomatsås, tomatpasta och vatten. Lägg laurbladet och simma över låg värme i ca 1 timme. Rör i 1 matsked hackad persilja. Ta bort lövbladet och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 375 F
- Smörj lätt en 9-by-13-by-2-tums bakpanna. .
- I en medium skål, kombinera ricotta ost, parmesanost, 1 matsked persilja och det stora ägget. Rör tills mjuk och väl blandad.
- Täck botten av den tillagade panelen med ett tunt lager av såsen. Täck såslagret med lasagna nudlar. Topp med ca en tredjedel av den återstående såsen och hälften av ricotta-blandningen. Strö med ett generöst lager av mozzarellaost. Upprepa med ett annat lager av nudlarna och ytterligare en tredjedel av såsen. Topp med resterande ricotta blandning och mer mozzarella. Skydda med ett annat lager av lasagne nudlar, lägg sedan över med den återstående såsen och ett lager av mozzarellaost.
- Täck pannan löst med folie, tält något så att folien inte håller fast vid osten då den smälter.
- Baka i 45 minuter. Ta bort folien och baka i 10 till 15 minuter längre, eller tills det är varmt och bubbligt och osten har smält.
Serverar 8.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 738 |
| Totalt fett | 44 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Natrium | 950 mg |
| kolhydrater | 31 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 56 g |