Chia frön är en av de hälsosammaste livsmedel på planeten. Dessa små smaklösa frön packar en näringsrik stans, speciellt när det gäller fibrer, proteiner och omega-3-fettsyror.
Rolig Fakta: Samma frön som du använde tillbaka på dagen för att odla ett Chia Pet är samma frön som används i detta friska, läckra, glutenfria frukostrecept.
Chia frön är en fantastisk bas för pudding eftersom de sväller i kombination med flytande. Fröna suger upp till tolv gånger sin torra vikt, förtjockar en tidigare vattnig blandning till en hjärtlig pudding. Kombinera chia frön med mandelmjölk, cashewnjölk eller kokosmjölk för en naturligt krämig, hälsosam pudding du kan smaka på så många olika sätt.
Jag först hade en variation av denna kanel och Date Chia Seed pudding på ett café runt hörnet av mitt hus som specialiserat sig på sydamerikansk mat. Min man och jag gobbled upp pudding så fort jag önskar att vi hade beställt en dubbel servering.
I detta speciella chia puddingrecept kombineras chia frön med orättmjölkad mandelmjölk, honung, vaniljpasta, mark kanel och fylliga Medjool-datum. Kanel och datum gör verkligen detta recept, den rika smaken av kanel och mjuka, klumpiga datum som kommer ihop i en oemotståndlig kombination.
Min mandelmjölk i valet är så delikat mandelmjölken Plus eftersom den innehåller fem gånger proteinmängden än "vanlig" mandelmjölk. Medjool datum är "King of dates". Stor, mjuk, smält-i-mun-munnen naturens godis med karamellliknande smak. För en mer potent vanilj smak använder jag vaniljpasta istället för vanilj extrakt.
Efter kylning i några timmar absorberar chiafröarna mandelmjölk och omvandlas till en utsökt tjock pudding som är lätt och uppfriskande, men också packad med protein och fiber. Daterna mjuknar ännu mer när det kyls i pudding.
Du kan äta chia pudding som är, eller toppen med färska bär, såsom jordgubbar och blåbär för en ännu mer uppfriskande frukost. För extra crunch, lägg till mandel, valnötter eller pistaschmandlar över toppen pudding.
Vad du behöver
- 1/4 kopp chia frön
- 1 1/2 koppar mandelmjölk
- 1/2 msk honung
- 1 tsk
- vaniljpasta
- 1/2 tsk mark kanel
- 6
- Medjool
- datum, pitted och quartered
Hur man gör det
- Placera alla ingredienser utom datum i en blandningsskål. Vispa ihop tills det är väl kombinerat.
- Rör kvartalsdatumen i chia-fröblandningen tills den bara kombineras.
- Täck och kyla över natten, eller minst 4 timmar. Rör om en eller två gånger för att koppla bort frön som kan ha klumpat ihop.
- Dela chia pudding i två skålar. Topp med skivade jordgubbar, blåbär och handfull val av nötter, om så önskas.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter - inte alla märken är skapade lika. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 186 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |