Filé av sulan pokas sedan till en krämig sås och broiled till brun.
Vad du behöver
- 1 msk persilja, nyhackad
- 3 gröna lök, hackade
- 1 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1 kopp torrt vitt vin
- 1/2 kopp vatten
- 2 1/2 pounds enda filéer
- 3 msk smör, uppdelad
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1 kopp tung grädde
Hur man gör det
- Lägg i persilja, gröna lök, salt, peppar, vitvin och vatten i en stor stekpanna över medelvärme. koka upp.
- Tillsätt fisk och poch i 8 till 10 minuter.
- Avlägsna fisken till en lätt smörjd grundig bakfack.
- Fortsätt tillagning av vatten och vinblandning tills vätskan har minskat till ca 1 kopp.
- Under tiden smälter i en stor kastrull 2 msk smör; rör i mjölet, rör om tills en slät pasta bildas.
- Gradvis tillsätt den reducerade vätskan och tunga kräm, rör om låg värme.
- Fortsätt tillagning, omrör hela tiden tills den är tjock.
- Tillsätt kvarvarande smör häll över fisken. Placera fisk under köttfärs tills det är fint brunt.
Mer Flounder Recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 696 |
Totalt fett | 58 g |
Mättat fett | 25 g |
Omättat fett | 22 g |
Kolesterol | 154 mg |
Natrium | 1,369 mg |
kolhydrater | 17 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 22 g |