Corned Beef and Creamer Potatis är ett fantastiskt lätt recept för att fira St. Patrick's Day. Denna vridning på den klassiska Corned Beef and Cabbage är en trevlig förändring av takt. Och eftersom det här är ett långsamt kokt recept så är det så lätt på dig!
Nötkött, potatis, lök och vitlök lagar till perfektion i långsam spis. Creamer potatis är små och vita, med tunna skinn. De blir mycket krämiga när de kokas; sålunda deras namn! Lägg bara till ärter, kanske en fin grön sallad kastad med vissa druvtomater och något hemlagat irsk sodavad för en komplett och underbar måltid.
Vad du behöver
- 2 pounds creamer potatis
- 1 lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 5 pounds corned beef brisket med kryddor paket
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 kopp vatten
- 1/3 kopp brunt socker
- 3 msk ättika
- 1/3 kopp honungs senap
Hur man gör det
Tvätta potatisarna försiktigt; lämna dem hela. Placera i 5-kvart långkokare med lök och vitlök. Tillsätt grönsakerna med corned beef och strö med kryddatapaketet från corned beef. Häll kycklingbuljongen över allt.
I en liten mikrovågssäker skål, kombinera vattnet, brunt socker och ättika. Mikrovågsugn på hög i 1 minut eller tills sockret löses. Rör om och häll i långsam spis.
Sprid senapet över nötköttet.
Täck och koka på låg i 10 till 12 timmar eller tills nötköttet är mycket ömt.
Skiv biffen för att tjäna; skaka ut grönsakerna med en slitssked och servera med nötköttet. Du kan spara vätskan och frysa den för nästa år, eller kassera den. Det är också bra att använda i soppor, men det är lite salt, så använd din egen dom.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 897 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 280 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 89 g |