Om du inte har tid att skrälla och gropa färska persikor eller om de inte är säsong, gör den här skomakare med konserverade persikor. Konserverna persikor med vätska gör en utsökt fyllning för skomakaren, och de enkla kexliknande tobaksbakarna till en perfekt guldbrun.
Vad du behöver
- 1 stor burk (29 uns) skivad persikor i lätt sirap
- 1/3 kopp brunt socker
- 1/4 kopp granulärt socker
- juice av 1 citron, eller ca 2 matskedar
- 1/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jordnötspad
- nypa salt
- 1 matsked smör
- 2 msk majsstärkelse
- 1 kopp siktad allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 tsk socker
- 1/4 kopp kylt smör
- 1/3 kopp mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Smör en 1-kvarts till 1 1/2-kvarts bakfack.
- Placera en sil över en skål och töm persikorna och reservera sirap.
- Ordna persika skivor i den färdiga bakrätten.
- Mät 1 kopp sirap i en liten kastrull; blanda i sockerarter, citronsaft, kryddor, salt, 1 matsked smör och majsstärkelse. Placera kastrullen över medelvärme. Koka upp; sjuda, rör om tills det är tjockt och klart, ca 4 till 5 minuter. Häll den varma blandningen över persikorna.
- Placera i ugnen när du förbereder pålägget.
- Sifta mjöl, bakpulver, 1/2 tsk salt och 2 tsk socker.
- Skär i 1/4 kopp kylt smör tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt mjölken och rör om tills en styv deg bildas.
- Släpp degen med skedar på den heta persikafyllningen. Återställ skomakaren till ugnen och baka tills topping är brunad, ca 20 minuter.
Servera varm med vaniljglass eller vispad grädde.
Du kanske också gillar
- Snabb persika och kokosnöt upp och ner kakor
- Persika Pie med Crumb Topping
- Enkelt Fresh Peach Crisp Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 386 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |