Undrar hur man gör vegetariska Singapore nudlar? Siddhi delade detta recept på vegetariska Sinagpore nudlar med mig och gav mig tillåtelse att dela det, så jag trodde att jag skulle repost här för att dela med alla! Siddhi's recept är väldigt enkelt och kräver bara nudlar och grönsaker kokta i en chili vitlökssås med currypulver.
För en vegansk version kan du använda veganska nudlar istället för äggnudlar. Rice vermicelli nudlar är mer traditionella, och böna trådnudlar liknar också mer än vad som skulle användas i Singapore. Använd vad du vill. Siddhi säger att mängden av ingredienserna inte är exakta, så ha kul att experimentera med hur många kryddor du gillar! Det finns verkligen ingen fel sätt att göra Singapore nudlar: du kan lägga i kål, svamp eller lite stekt tofu, och leka med kryddor.
Behöver det vara glutenfritt samt vegetarian och vegan? Var noga med att använda en glutenfri nudel, som risnudlar eller soba nudlar, och byt ut sojasås för en glutenfri ersättning, som tamari eller Nama Shoyu .
Det finns många orsaker som vegetarianer borde älska enkla asiatiska nudlar som denna, men en anledning att alla borde älska dem är att nudlar alltid är en bra, billig måltid som kan fylla dig för några få dollar, så de är bra för alla som lagar mat på en budget, särskilt vegetarianer.
Om du gillar den snabba och enkla stilen hos dessa Singapore-nudlar, kolla in mer av Siddhis internationella vegetariska recept på hennes blogg här, eller rulla ner för mer vegetariska och veganska asiatiska stilnudelsrecept att prova.
Vad du behöver
- 2 msk olivolja
- 1 grön paprika, skivad i smala remsor
- 1 röd eller gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- Chili vitlök sås, att smaka
- 2-3 koppar äggnudlar (kokta)
- 3 msk karrypulver
- 2-3 msk sojasås (eller tamari om du behöver det vara glutenfritt)
Hur man gör det
- Först laga dina nudlar enligt förpackningsinstruktionerna. Tappa väl och lägg åt sidan.
- Därefter, i en stor stekpanna eller sautépanna över medelhög värme, sautera skivad paprika, lök och malet vitlök i olivolja i några minuter, tills grönsaker börjar bli mjuka. Minska värmen till medelstora låga, rör sedan in chili vitlöksåsen och omrör för att belägga grönsakerna väl.
- Tillsätt sedan de förkokta grönsakerna och rör om igen för att kombinera, sätt sedan i karrypulver och sojasås tills de är väl blandade.
Det är allt! Var det inte så lätt och gott?
Njut av din vegetariska Singapore nudlar!
Gilla dessa enkla Singapore nudlar? Här är några enklare vegetariska asiatiska nudel recept som du kan tycka om:
- Spicy sesam jordnötter nudlar recept
- Vegansk kinesiska Szechuan nudlar
- Vegan låg mein nudlar med tofu och bok choy
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 291 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 997 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |